الممبارالبوبس بدون قلى بالمقادير المضبوطه اكتر اكله بتليق عليه المخ البانيه

الممبار البوبس بدون قلي بالمقادير المضبوطه اكتر اكله بتليق عليه المخ البانيه الممبار المكونات كيلو ممبار كيلو طماطم فى اناء على النار نضع الطماطم ونتركها حتى تنضج ثم نضربها فى الخلاط وتصفى ٢حزمه كزبره ٢حزمه بقدونس ٢حزمه شبت ٣ونصف كوب أرز ٢معلقه صلصه ملح وشطه وفلفل اسود ٣بصله متوسطه مفرومه الطريقه فى طاسه على النار نضع زيت ثم ننزل بالبصل حتى يحمر ثم ننزل بالصلصه ثم معجون الطماطم ثم ننزل بمعلقه سكر ثم نضع معلقه ملح.معلقه فلفل ومعلقه شطه وتترك حتى تتسبك جيدا ثم نتركها تبرد ثم نضع الارز والخضره والطماطم ونقلب جيدا ثم نحضر الممبار النظيف ونبدأ بالحشو جيدا ثم نحضر خيط ونقسم الممبار إلى قطع صغيره ونفصلها بالخيط ثم بالخله ونفتح فى الممبار فتحات صغيره ثم فى اناء على النار وبيه ماء مغلى نضع عودين كرفس ملح وفلفل وبصله وطماطم وفلفل مقطع وننزل بالممبار قطعه قطعه ثم نقلل درجه الحراره ونغطيه ونتركه حوالى نصف ساعة ثم نخرجه نتركه يبرد ثم نقطعه وننزع الخيط ثم فى طاسه على النار نضع معلقه سمن يفضل بلدى ونضع الممبار ثم نضع رشه ملح وفلفل وشطه ونتركه حتى تتحمر ويقدم بالهنا والشفاء المخ فى حله على النار هادئه ونضع بيها طماطم وفلفل وبصل ومعلقه ملح ومعلقه كركم ونتركه ١٠دقائق ثم يخرج نتركه يبرد ثم نضعه فى الفريزر ساعه ثم يخرج يقطع ويوضع فى طبق بيه بيض ولبن وملح وفلفل ثم تغطى ويترك فى التلاجه ساعه ثم يخرج يوضع فى بقسماط ناعم ويوضع فى الفريزر ساعه قبل القلى ثم يخرج يوضع فى زيت ويقلى ويقدم بالهنا والشفاء

الفئة