ครองแครงมันม่วงมะพร้าวอ่อน เคล็ดลับแป้งนุ่มไม่เหนียวเหมือนเคี้ยวยาง น้ำกะทิหอมมัน อร่อยสุดๆ

ครองแครงมันม่วงมะพร้าวอ่อน แป้งนุ่มหนึบหนับ หอมใบเตย หอมงาขาวคั่ว หอมมะพร้าวอ่อน กะทิหอมหวานมัน อร่อยมากๆค่ะ พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/ ***อัตราส่วนแป้ง*** แป้งมัน 150 กรัม แป้งข้าวเจ้า 3 ชต. มันม่วงหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม (น้ำหนักมันม่วงดิบ) น้ำต้มมันม่วงร้อนๆ (เติมทีละนิดจนได้แป้งเนียนนุ่ม) **อัตราส่วนกะทิ*** หัวกะทิ 500 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม เกลือป่น 1 ชช. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก ใบเตยมัด Ingredients 1: Tapioca flour 150 g. Rice flour 3 tbsp. Purple sweet potato 150 g. Boiled water Ingredients 2: coconut milk 500 g. Coconut juice 300 g. Sugar 150 g. Salt 1 tsp. Coconut meat 200 g. Pandan คำแนะนำ **ในการนวดแป้งต้องใช้มันม่วงต้มสุกร้อนๆ และน้ำต้มมันม่วงแบบร้อนจัด แป้งจะสุกเหนียวนุ่ม ไม่คืนตัว **ถ้านวดแล้วแป้งแฉะ ให้เติมแป้งมันลงไปทีละนิด และถ้าแป้งแห้งเกินไปก็เติมน้ำต้มมันม่วงร้อนๆลงไปทีละนิด นวดจนได้ที่แป้งมีความเนียนนุ่ม #ครองแครงแก้ว #ครองแครงมันม่วง

الفئة