طريقة عمل الكبة بطريقة شهية وبدون ماكينة اللحم - وصفات رمضان 2020

كبه مقليه نوع الطبق: –مقبلات الصعوبة : متوسط وقت التحضير الإجمالي 60: دقيقة المكونات برغل ناعم 3 كوب 4 كوب ماء ساخن 1 م ص مردقوش 1 م ص نعنع ناشف 1م ص كمون 1 م ك بصل بودرة 1 م ص فلفل اسود 1م ص ملح ( حسب الرغبة ) ا كوب زيت نباتي 3 كوب طحين يوضع بالتدريج مع العجن زيت غزير للقلي خليط اللحم : 700 غم لحم مفروم 2 بصل مفروم ناعم سمنه 1م ك ملح 1م ص فلفل اسود 1 م ص جوز عين جمل نصف كوب مطحون خشن ربع كوب زيت نباتي للتشكيل طريقة التحضير: نقوم بطحن البرغل الناعم طحنا جيدا ننقع البرغل بماء ساخن نغطيه ونتركه نصف ساعه حتى يتشرب الماء في مقلاة نضيف السمن ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل البصل ويجف الماء في اللحم نضيف الفلفل الاسود والملح ونقلبه لمدة 5 دقائق نضيف الجوز بعد أن نطفيء النار تحت ونقلبهم ونتركه جانبا ليبرد نحضر خليط العجين نضيف البهارات والزيت ونبدا بالعجن ثم نضيف الطحين تدريجيا ( ملاحظه ممكن اضافه مزيد من الطحين حتى نتاكد ان العجينه لاتتكسر عند تشكيلها ) نعجن الخليط جيدا نغطيه ونتركه ليبرد في الثلاجة مدة نصف ساعة ندهن اليدين بالزيت ونبدا بتشكيل الكبه نضع جزء من الحشوه في داخلها ونشكلها باستخدام الزيت حتى تنتهي الكمية نضع الكبة في الثلاجة لتبرد قبل قليها لمده نص ساعه في قدر نضع زيت غزير نتركه يسخن ونبدا بقلي الكبة حتى يصبح لونها ذهبيا نصف الكبة في طبق وتقدم مباشرة

الفئة