Pain au levain cuisson cocotte Technique super facile à la maison

Recette du pain cocotte à la maison. • farine Trad t65: 175g • Meule T80: 175g • Levain pâteux: 175g • Sel: 6g • Eau TB 75°: 245g • pétrissage à la main 3min + repos 20min et fin de pétrissage pointage: environ 3h à 23° • Pointage de 8h à 4° • division détente 10min • façonnage boules • apprêt: 45min • cuisson: 20 min à 250° avec couvercle + 20min sans couvercle. Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un pain cocotte sur levain maison !!! Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼/user/fabcot ➼Retrouvez moi tous les mercredis et Dimanches à 14h pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulanger ... code promo -15% : PASAPAS15 ________________________________________________ ➼Retrouvez-moi sur : o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com la boulangerie à portée de main 🔆 o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-� �-Pas-355694464977712 Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com Pour le reste n’hésitez pas à commenter ici ou sur les différents réseaux sociaux. ➼ Mes dernières vidéos : o Levain Pomme miel maison: /watch/UjTBrfua_DvaB o SOS levain: /watch/0kOXWX4b1PPbX o Ficelles apéro: /watch/khx3_mALnzyL3 o Main de Nice: /watch/gIyVgqoIgjoIV o Congeler et décongeler son levain : /watch/IczHbpiDfiODH o Démarrer un levain pâteux : https ://youtu.be/stjs9dIIhyU 00:00 présentation 01:10 Recette et pétrissage du pain au levain 04:00 Division et façonnage du pain au levain 09:40 Cuisson du pain en cocotte 11:20 Dégustation du pain au levain ________________________________________________ A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

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