مشاوي منوعه وداعاً لتعب منقل الشواء وسر طراوة اللحوم وبهاراتها مع دلال حناوي

تتبيلة الشيش طاووق (قطع الدجاج) تتبيلة الدجاج 3ملاعق خل أي نوع بصير 1ملعقه دبس بندوره 1ملعقه كبيره لبن 2ملعقتين كبار حليب مكعب ماجي اختياري ملعقه كبيره توم ملعقه كزبره ناشفه اختياري نصف كوب زيت +دهن ربع كوب ماء عادي 1ملعقه توم مطحون ملعقه بهار حلبي ملعقه كاري ذوق شخصي ملعقه صغيره كمون ربع ملعقه كركم عصفر او زعفران بصير ملعقه صغيره فليفله حمرا يابسه اختياري تتبل قبل بيوم وتوضع بكيس محكم الإغلاق -تتبيل قطع لحم الشقف ملعقة لبن لتطرية اللحم بهار ملح دهنه وبراس الملعقه دبس بندوره وزيت زيتون ملعقه مع مكعبات قطع الدهنه ورشة فليفله حمرا يابسه كبه على السيخ مقدار فنجان قهوه برغل للنصف كيلو كباب ربع كيلو دهنه ملعقة صغيره نعناع تصف ملعقه كمون بصله صغيره فليفله يابسه رشة جوز او صنوبر نصف كيلو كبابه لحمه ناعمه ملح ننقع البرغل بماء ثم نطحن الدهنه وقليل من اللحم والبرغل يصبح لدينا عجينه نخلطها مع اللحمه الناعمه والصنوبر او الجوز وحود بلموجود بلا ولا شي نشكلها كرات ونبردها ثم نشكها في السيخ

الفئة