بلح الشام

المقادير : كوب مويه ثلث كوب زيت ربع ملعقه صغيره ملح كوب ونص دقيق بيضتين كبيره ( ولو صغيره ٣ بيضات ) ملعقه صغيره فانيليا ملعقه صغيره خل ⠀ الشيره : كوب مويه كوبين سكر ملعقه صغيره ليمون ملعقه صغيره ماء زهر ( حسب الرغبه ) ⠀ الطريقه : بقدر نحط مويه وزيت وملح واول مايغلي نحط الدقيق ونقلبه على نار هاديه الين مايتحمص كويس نتركه يبرد على جنب ونسوي الشيره وبعد ماتبرد العجينه نضيف بيضه بيضه بالتدريج ونعجن واخر شيء فانيليا وخل واذا حسيتوا قوام العجينه ناشفه او قاسيه زيدوا من البيض هنا استخدمت بيضتين كبيره ولو البيض عندكم صغير استخدموا من ٣ الى ٤ بيضات الين ماتوصلوا الى عجينه طريه ومطاطيه وندخلها في كيس حلواني او اي كيس نايلون ونجهز الزيت ولازم يكون الزيت بارد عشان يستوي معاكم من برا ومن جوا عكس لو كان الزيت حار راح يستوي من برا ومن الداخل لا ويكون معاك مقص مبلل بالزيت وبس ننتهي من حبات بلح الشام نولع النار على درجة حراره متوسطه وماتحركوها الين ماتلاحظوا الحبات طلعت لفوق هنا نبدأ نحركها الين مانوصل لدرجة التحمير المناسبه واذا حابين تسووها على دفعتين استنوا الزيت يبرد او سووها كلها دفعه وحده بقدر كبير او قدرين واخر شيء نسقيها بشيره بارده او بدرجة حراره الغرفه واستمتعوا بالطعم اللذيذ 💗

الفئة