مقرقشات خفيفة بمقادير بسيطة

المقادير هي اربعه كيلات فرينه نوع جيد وكيله سمن او زبده ناقصه غير صبع وملح ملعقه صغيره من الفاني الماء الزهر والماء ونصف كيس خميره كيميائية الطريقه نضع الفرينه في القصعه مع الملح والفاني والخميره الحلوه ونضيف السمن او الزبده ونخلط جيدا نحكهم علي كفين اليد ونبلهم بالماءالزهر او يمكن نخلط ماء مع ماء الزهر حتي نتحصل علي عجينه نلمها نتركها ترتاح قليل بعدها ننكورها كويرات ثم نتركها ساعه ترتاح جيدا نحلها مليح سمك شري اكثر من البقلاوه ونقصها شرائط ونحط نطيبها نسخن الزيت جيدا نمسك شوكه ونضع الطرف الاول ونلفها بشوي حتان نخلص الشريط نعملها علي شكل وردات وبعد ماتبرد نسخن العسل نضيفلو شوي ملعقتين ماء الزهر ونعسلهم ونضيف الجلجلان

الفئة