Идеальная Лапша УДОН в домашних условиях | Рецепт | Udon noodles

Идеальная Лапша Удон в домашних условиях. Видео-рецепт В ответ на многочисленные просьбы подписчиков мастер японской кухни Тимур в данном видео рецепте рассказывает, как приготовить лапшу Удон в домашних условиях. Тимур отметил, что существует более 30 видов лапши Удон – круглая, тонкая, плоская… Для приготовления лапши используют такие ингредиенты: • мука пшеничная высшего сорта; • крахмал картофельный обычный; • вода очищенная. В качестве подсобного инструмента можно взять шпатель, которым удобно удалять лишние части теста. Начинают приготовление лапши с просева муки с помощью сита. Хозяйки знают, что таким способом муку очищают от случайных примесей и насыщают кислородом. Подготовленную муку заливают водой и долго вымешивают до нужной консистенции. Затем тесто плотно прижимают с вытеснением воздуха и оставляют на полчаса. По истечении времени тесто разминают в лепешку и формируют в «мячик». Повторяют дважды, а затем и оставляют в покое на 2-3 часа. Настоявшееся тесто извлекают из пленки, посыпают крахмалом и разминают в лепешку. Далее Тимур раскатывает тесто до толщины в три миллиметра, используя рулон пищевой пленки в качестве кухонной скалки. Раскатанное тесто вновь посыпают крахмалом, складывают втрое и приступают к нарезанию лапши. Подготовленную нарезку перемешивают и опускают в кипящую воду на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы лапша не слиплась. Подавать лапшу Удон можно со стружкой Нори и соусом Тенцую. Соус готовится на основе имбиря с добавлением вина. Ингредиенты: мука 200 вода 90 крахмал 30 Мы в социальных сетях: VK: https://vk.com/letscooksushi Instagram: https://www.instagram.com/letscooksushi/ https://www.facebook.com/Lets-cook-Sushi-1747537508881923/ По всем вопросам сотрудничества Email: sushimastertimur@gmail.com Плейлисты: Ингредиенты: Японская кухня /playlist/PLtWoLt9AoBDLrje_oD2Q8AgTVGevHgse8 Гаджеты для суши /playlist/PLtWoLt9AoBDLy30yuzRBQ2hzCduMp53RL Готовим суши и роллы /playlist/PLtWoLt9AoBDLLS1ecJ18XtUCcSuxZUXYA Обзоры /playlist/PLtWoLt9AoBDIcoin3tAN6fRS6dEwxVT3C Ингредиенты /playlist/PLtWoLt9AoBDKjdHEa5nnJLsbE7sZ0XMi6

الفئة