كبة مشوية

وصفات رمضان 🌙 أقراص الكبة المشوية على لفحم على طريقة اللبنانية وسر نجاحِها 😋 📌مقادير العجينة: نصف كيلو برغل أحمر ناعم-نصف كيلو لحم مفروم ناعم- ٢ حبة بصل -حبق (ريحان) نصف ملعقة معجون الفلفل الاحمر الحار - ملح -كمون ينقع البرغل مدة ساعة في ماء دافئ ويصفى يطحن على ماكينة اللحمة او يفرك بل يد مع لحم مع المكونات المذكورة 📌مقادير الحشوة: ٧٥٠ جرام لحم مفروم خشن- ٥ حبات بصل مفروم ناعم-فلفل اسود- ملح-كمون - زيت لطبخ اللحمة 📌طريقة تشكيل القرص: ترق العجينة مثل طريقة الفيديو وتحشى بحشوة اللحم لحضرنها ونسكر القرص بطبقة ثانية من عجينة الكبة بشكل دائري بستخدام الزيت او الماء 📌 تشوى أقراص الكبة على الفحم حتى تستوي وتأخذ لون بني جميل بعد الانتهاء من شوي نغطس قرص الكبة بل سمنة ونعيدها على الفحم تقلب تقليب فقط ثم تقدم 📌ملاحظة:ممكن شوي أقراص الكبة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ الى ٢٠٠ درجة مدة نصف ساعة بلهنا والشفا 🌸 🌙رمضان كريم 🌙

الفئة