الاكلة المصرية الأصيلة (طريقة عمل كشرى الحلة الواحده)السهل الممتنع تابعونى للاخر كشري

#كشرى #كشرى_حلة_واحدة #صلصة المقادير لكشرى فى حلة واحدة: كيس مكرونة صغيرة نصف كيس مكرونة سباجتى ٣كوب ارز مغسول و مصفى كوب و نصف شعيرية ربع كيلو حمص منقوع قبلها بيوم ربع كيلو عدس بنى منقوع قبلها بساعتين لعمل البصل المقرمش (الورد): ٣بصلات متوسطة الحجم مبشورة بدون اى اضافات + زيت غزير للقلى لعمل الصلصة: زيت نص كيلو طماطم معصورة و مصفاة جيدا من القشور و البذور نصف رأس من الثوم المفروم معلقتين كبار خل معلقة كبيرة كسبرة ناشفة رشة ملح و فلفل و كمون لعمل الدقة عالبارد: معلقة ثوم مفروم معلقتين كبار خل عصير لمونتين رشة ملح وفلفل وكمون و كسبرة كوب ماء لعمل الحمص: يغسل و ينقع ١٢ ساعة ثم يتم سلقه مع رشة كمون حتى تمام النضج لعمل العيش المحمص: عيش شامى ابيض يتم قصه لمربعات صغيرة و يتم القلى فى زيت غزير حتى تمام النضج و يفرد على ورق نشاف و يتم رش الملح و الكمون و هو ساخن لعمل شطة زيت: فى مقلاه يتم وضع زيت غزير ثم اضافة معلقتين كبار شطة و يتم تحميصها جيدا فى الزيت ثم اضافة معلقتين خل ثم التقليب الجيد ثم اضافة ٥ كبشات من الصلصة و تركها حتى تتسبك جيدا

الفئة