طريقة عمل ورق العنب بالخضار والزيت . يلنجي . ريم العبيدي

دجاج محشي ورق العنب بالخضار المكونات تتبيلة الدجاج جاجة ++ عصير ليمونة ++ ٣ ملاعق زيت زيتون ++ ٢ فص ثوم مهروس البهار /نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة حشوة ورق العنب ورق عنب مسلوق كوسا وباذنجان محفور / اختياري أرز مصري منقوع طماطم مقطعة بقدونس مقطع بصل مقطع عصير ليمون زيت زيتون دبس رمان البهار / ملح. فلفل أسود. نعنع ناشف طريقة التحضير الدجاج تخلط جميع مكونات التتبيلة وتوضع على الدجاجة بعد. أن نكون قد أحدثنا شقوق بها وتغطى ليلة كاملة بالثلاجة أو أكبر وقت ممكن قبل التحضير ورق العنب نقوم بخلط جميع الخضروات مع البهار والليمون والزيت ودبس الرمان مع الأرز ويجب أن تكون الحشوة فيها نسبة حموضة ومتكافئة من حيث المكونات جميعها ثم نقوم بحشي الكوسا والباذنجان ولف أوراق العنب نقوم بحشي الدجاجة المنقولة مسبقا باوراق العنب ثم نغطيها بورق زبدة ومن ثم ورق قصدير وتوضع بالفرن المحمى مسبقا على درجة ١٨٠ مدة ساعتين ومن ثم نحمرها من الأعلى وباقي أوراق العنب. نضع شرائح من البطاطس في الطنجرة أو الحلة ثم نرص الباذنجان والكوسا وفوقها أوراق العنب ونضعها على النار ونضع عليها مكعب ماجي مفتت ورشة ملح عصير ليمون ودبس رمان ونغمرها بالماء ونقوم بوضع ثقل مثل الصحن مثلا فوق أوراق العنب حتى لا تفتح الأوراق ومن ثم نزيلها بعد مدة قصيرة ونتركها لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين على نار هاااادئة وصحتين وألف عافية دجاج محشي ورق العنب بالخضار المكونات تتبيلة الدجاج جاجة ++ عصير ليمونة ++ ٣ ملاعق زيت زيتون ++ ٢ فص ثوم مهروس البهار /نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة حشوة ورق العنب ورق عنب مسلوق كوسا وباذنجان محفور / اختياري أرز مصري منقوع طماطم مقطعة بقدونس مقطع بصل مقطع عصير ليمون زيت زيتون دبس رمان البهار / ملح. فلفل أسود. نعنع ناشف طريقة التحضير الدجاج تخلط جميع مكونات التتبيلة وتوضع على الدجاجة بعد. أن نكون قد أحدثنا شقوق بها وتغطى ليلة كاملة بالثلاجة أو أكبر وقت ممكن قبل التحضير ورق العنب نقوم بخلط جميع الخضروات مع البهار والليمون والزيت ودبس الرمان مع الأرز ويجب أن تكون الحشوة فيها نسبة حموضة ومتكافئة من حيث المكونات جميعها ثم نقوم بحشي الكوسا والباذنجان ولف أوراق العنب نقوم بحشي الدجاجة المنقولة مسبقا باوراق العنب ثم نغطيها بورق زبدة ومن ثم ورق قصدير وتوضع بالفرن المحمى مسبقا على درجة ١٨٠ مدة ساعتين ومن ثم نحمرها من الأعلى وباقي أوراق العنب. نضع شرائح من البطاطس في الطنجرة أو الحلة ثم نرص الباذنجان والكوسا وفوقها أوراق العنب ونضعها على النار ونضع عليها مكعب ماجي مفتت ورشة ملح عصير ليمون ودبس رمان ونغمرها بالماء ونقوم بوضع ثقل مثل الصحن مثلا فوق أوراق العنب حتى لا تفتح الأوراق ومن ثم نزيلها بعد مدة قصيرة ونتركها لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين على نار هاااادئة وصحتين وألف عافية

الفئة