হারিয়ে যাওয়া সেই ঐতিহ্যবাহী দানাদার মিষ্টি | | Danadar Misti Recipe | Decoration Sweet Recipe

অন্তত ঐতিহ্যবাহী একটা বাঙালি মিষ্টি হচ্ছে "দানাদার" মিষ্টি। যা রঙবেরঙের হয় আবার সাদাও হয়। এই মিষ্টি বাংলাদেশ এবং ভারতে প্রচলিত একটা মিষ্টি। একসময় গ্রামীণ বাংলায় দানাদারের অনেক চাহিদা থাকলে আস্তে আস্তে দানাদার মিষ্টির চাহিদা কমে যাচ্ছে। মেলায় ও ছোট ছোট মিষ্টির দোকানগুলোতে দানাদার মিষ্টি বিক্রি করতে দেখা যায়। দানাদারের মূল বৈশিষ্ট্য হচ্ছে মিষ্টির গায়ে চিনির দানা দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়। মিষ্টিটা বাইরে শক্ত থাকলেও! ভিতরে একদম নরম। এই মিষ্টি জর্দার উপরে সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যায়। অনেক জায়গায় আরো ছোট আকৃতির করে সেইটা ব্যবহার করে। এখন অনেকে আরো সহজ করতে ছানার বদলে গুড়া দুধ দিয়ে বানিয়ে থাকে। ছেলেবেলার এই মিষ্টি হারিয়ে যাচ্ছে দিনের বদলে। কিন্তু এখনকার বাচ্চারা যদি এই নানান রঙের মিষ্টি দেখে তাহলে চোখ ফেরাতে পারবে না। ✔✔ ছানা তৈরির নিয়ম: উপকরণ: দুধ- ১ লিটার সিরকা- ৪ টেবিল চামচ প্রণালী: সিরকার সঙ্গে সমপরিমাণ পানি মিশান। দুধ চুলায় দিন। ফুটে উঠলে সাথে সাথে ভিনেগার দিয়ে দিতে হবে। দুধের ছানা ও পানি আলাদা হলে সঙ্গে সঙ্গে কাপড়ে ছেকে নিয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে সামান্য ধুয়ে নিতে হবে যেন ভিনেগারের গন্ধটা চলে যায়। এবার কাপড় বা ছাকনিতে ঢেলে খোলা বাতাসে ৬-৭ ঘণ্টা রাখুন। পানি ঝরে গেলে ছানা ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন। অথবা, এখন ১ ঘন্টা কোথাও ঝুলিয়ে রাখতে হবে।পানিটা ঝরে যাওয়ার জন্য। ✔✔ দানাদার মিষ্টির জন্য উপকরণ: ✔ মিষ্টির বলের জন্য: ছানা- ১ কাপ চিনি- ১ চা.চামচ সুজি- ১ চা.চামচ ময়দা- ১ চা.চামচ ✔ সিরার জন্য: চিনি- ১/২ কাপ পানি- ১ কাপ ✔ মিষ্টি গড়িয়ে নেওয়ার জন্য: চিনি- পরিমাণপমতো Ingredients: ✔ For sweet ball: Cottage Cheese- 1 cup Sugar- 1 Tsp Semolina- 1 Tsp Flour- 1 Tsp ✔ For syrup: Sugar- 1/2 cup Water- 1 cup ✔ For layer: Sugar- as needed Watch my previous video( কটকটি | Honeycomb Recipe ): /watch/87E24ROG_XhG2 Music Credits to: Vlog No Copyright Music Song: Jarico - Retrovi (Vlog No Copyright Music) Music promoted by Vlog No Copyright Music. Video Link: /watch/wBkAvy1P9w2PA Subscribe (It's free): /channel/UCY1K ... Connect with me: Facebook: https://facebook.com/Log in taste with Farzana Instagram: https://instagram.com/farzana_tumpa My Filming Gear: Software: Movie Maker Welcome to Taste Box. If you want to learn different and Tasty cook then subscribe to my channel.

الفئة