كيك بوبس مناسبين لأعياد الميلاد - Cake pops

#كيك_بوبس #كرات_الكيك #cakepops #داناأبوشنب #danaabushanab جميع المقادير تقريبة لذا يرجى الانتباه للتفاصيل المذكور بالفيديو كيك بوبس الفانيلا : علبة خليط كيك جاهز مخبوز ومبرد نصف علبة حليب مكثف محلى قابل للزيادة تبعاً للقوام ٣ ملاعق كبيرة تقريباً من السبرنكلز (اختياري) #داناأبوشنب وزن الحبة الواحدة : ٣٠ غ الكمية : ٢٥ حبة تقريباً كيك بوبس الشوكلاتة: كيكة شوكلاتة مبردة لينك وصفة كيكة الشوكلاتة : /watch/wjSdHvyDOOoDd ٢٥٠ غ من النوتيلا قابلة للزيادة تبعاً للقوام وزن الحبة الواحدة : ٣٠غ الكمية : ٥٠ حبة شوكلاتة بيضاء مهدرجة للتغطية .. نحتاج لوح كامل للاحتياط ٢-٢.٥ كيلو ألوان شوكلاتة أساسها زيتي (سواءً بودرة زيتية أو جل زيتي ) سبرنكلز وبودرة لماعة قابلة للأكل للتزيين أعواد للكيك بوبس فلين لغرز الكيك بوبس ملاحظات: -يمكن استخدام أي كيكة جاهزة من المخبز أو كيك بايت زائد لديكم بشرط أن يكون مبرّد لتسهيل تفتيته -إزالة الحواف الغامقة تمنع وجود أي قطع ذات لون غامق وأي قطع قاسية أو محروقة في حال حدوث ذلك ولكن هذه الخطوة اختيارية في حال كان لون الكيك جميل #داناأبوشنب -يمكن استخدام أي نوع كريمة تفضلونه لتعجيين الكيك ( سواءً كريمة زبدة أو غناش أو كريمة مخفوقة ) .. أو أي نوع معجون مثل زبدة اللوتس ، النوتيلا، زبدة الفول السوداني، زبدة الفستق الحلبي) تختلف الكمية المضافة تبعاً للنوع المستخدم وقوام الكيك وكميته لذا يجب أن نضيف بالتدريج للوصول للقوام الموضح بالفيديو -وزن الحبات في الفيديو ٣٠ غ للحبة الواحدة ولكن يمكن تصغير الوزن لـ٢٥ غ أو عدم اعتماد الميزان من الأصل ولكنه سيعطيكم حبات متقاربة بالشكل #danaabushanab -نوع الشوكلاتة يجب أن يكون مهدرج Compound chocolate أو متعارف عليه باسم Candy melt حتى تجمد الشوكلاتة بحرارة الغرفة ولا تحتاج لمعادلة درجتها Tempering -نوع الشوكلاتة يجب أن يكون ممتاز حتى تكون سائلة عند تذويبها ولا تكون ثقيلة جداً مع مراعاة تذويبها بالطريقة الصحيحة حتى لا تحترق عن طريق المايكروويف كل ٣٠ ثانية نحركها ونكرر العملية لتذوب تماماً أو على حمام مائي مع مراعاة عدم ملامسة الماء لوعاء الشوكلاتة من الأسفل حتى لا تحترق وتتكتل -تلوين الشوكلاتة يكون فقط باستخدام ألوان زيتية خاصة بالشوكولاتة ، تأتي هذه الألوان بكثير من الأشكال إما بودرة زيتية كما المستخدمة في الفيديو أو جل زيتي في حال استخدام أي لون غير زيتي للشوكلاتة سوف تتكتل فالرجاء عدم استخدام أي لون طعام متوفر لديكم فقط الزيتي المخصص للشوكلاتة #داناأبوشنب -يجب استخدام الهاند بلندر لخلط اللون البودرة الزيتي مع الشوكلاتة حتى يتوزع بشكل صحيح مع مراعاة أن الهاند بلندر سيتسبب في تبريد الشوكلاتة وتكتلها فيجب إعادة الشوكلاتة للمايكروويف لضمان سيولتها مرة أخرى -أهممم نقطة في الكيك بوبس هو أن نخرج الكيك بوبس قبل بوقت من الفريزر وتكون الشوكلاتة مذابة ولكن ليست ساخنة لضمان أن لا يكون فرق درجات الحرارة كبيراً فإن كان الفرق كبير سيحدث تشقق في الشوكلاتة ونخسر الشكل الجميل للكيك بوبس (مهم مهم مهم ) #danaabushanab -يفضل استخدام كوب ووضع الشوكلاتة فيه لتغطيس الكيك بوبس حتى يكون عميق وبنفس الوقت لا نستهلك كميات كبيرة من الشوكلاتة -للتقديم إما نغرز الكيك بوبس بـ فلين مغطى بلون جميل مع شبر ملون ، أو في كوب تقديم كما استخدمت في الفيديو -يمكن عدم استخدام أعواد الكيك بوبس والاكتفاء بتغطيسها لوحدها صم وضعها في أكواب ورقية صغيرة تتناسب مع حجمها #داناأبوشنب #كيك_بوبس #cakepops #بواقي_الكيك #كرات_الكيك #شوكلاتة #شوكلاتة_بيضاء #داناأبوشنب #danaabushanab

الفئة