Cá Hú/Basa/Bông Lau kho - cách kho cá không tanh, không nát & màu đẹp - Vietnamese Caramelized Fish

Cá Hú/Basa/Bông Lau kho - cách kho cá không tanh, không nát, thịt chắc & màu đẹp bắt mắt - Vietnamese Braised & Caramelized Pangasius Fish Recipe Trời đã vào thu, gió và mưa nhiều hơn. Mình ngồi ở khung cửa, nhìn lá vàng bay …. Và nghĩ tới 1 bữa cơm chỉ có cá kho và ít rau luộc, chỉ vậy thôi mà đôi khi thấy ngon lắm... Cá kho là 1 món ăn khá phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, tuy nhiên để kho cá sao cho không bị tanh, thịt chắc, không bị nát và màu sắc hấp dẫn thì cũng có vài mẹo nhỏ. Hi vọng những chia sẻ của mình trong video này sẽ hữu ích với mọi người. Chúc mọi người cuối tuần thật ấm áp. Nguyên liệu/Ingredients: 450gr cá hú/cá basa/cá bông lau - 450gr Pangasius Fish 1 muỗng canh hành tím bằm - 1 tablespoon minced shallot 1 muỗng canh dầu ăn - 1 tablespoon vegetable oil ½ muỗng cà phê muối - ½ teaspoon salt 1 muỗng cà phê đường - 1 teaspoon sugar 1 muỗng cà phê nước mắm (hiệu con Mực) - 1 teaspoon fish sauce (Squid brand) ½ muỗng cà phê tiêu - ½ teaspoon pepper 1 muỗng canh dầu ăn - 1 tablespoon vegetable oil 1 muỗng canh đường - 1 tablespoon sugar 60ml nước - 60ml water 1 muỗng canh hành tím bằm - 1 tablespoon minced shallot ½ muỗng canh nước mắm (hiệu con Mực) - 1/2 tablespoon fish sauce (Squid brand) *** Lưu ý/Notes: + Mọi người có thể thay dầu ăn bằng mỡ heo và thêm ít thịt ba rọi nếu thích ăn béo hơn. + Thịt cá kho sẽ chắc hơn, thấm gia vị và ngon hơn sau vài ngày. + Có thể kho 1 lúc nhiều và chia nhỏ cho vào đông đá, như vậy sẽ rất tiện cho những ngày lười hay những lúc bận cho việc khác, không nấu được :D Chúc mọi người thành công! Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều. FB: https://www.facebook.com/EnjoyCookingEnjoyEating Blogspot: http://www.daisykitchen.co.uk Youtube: /c/Daisykitchen #DAISYKITCHEN #CaKho #VietnameseCaramelizedFish

الفئة