المدة الزمنية 18:36

طبخ المفتول البلدي بالدجاج ويخنة الخضار بالحمص مع الشيف ابوصيام

29 668 مشاهدة
49
956
تم نشره في 2018/12/10

طبخ المفتول البلدي بالدجاج ويخنة الخضار بالحمص المكونات - 3 كيلو مفتول بلدي - دجاجتين مقطعات ارباع - نصف كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات وسط - نصف كيلو جزر مقشر ومقطع مكعبات وسط - نصف كيلو حمص حب مسلوق - راسين بصل مفرومات ناعم - 3 راس بصل مقطعات شرحات وسط - خمس كاسات زيت زيتون - ثلاث ملاعق ملح - ملعقتين كمون ناعم - ملعقتين فلفل اسود - ملعقة كزبرة ناعمة - بندورة طازجة مفرومة ناعم مثل السلطة - ثلاث ملاعق رب البندورة - حبة ليمون شرحات --- حيث يطبخ المفتول على البخار نصف ساعة - ويطبخ الدجاج مع البصل والحمص حتى ينضج - نطبخ الخضار مع البصل والبندورة حتى يصبح يخنة خضار ونضيف نصف الحمص - نشرب المفتول بمرق الدجاج مع نصف الحمص حتى ينفش المفتول - يوضع الدجاج فوق المفتول كما هو او محمر بالفرن - نسكب اليخنة فوق الدجاج والمفتول ويقدم ساخن - يمكن اضافة المكسرات المقلية حسب الرغبة

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 116
  • N
    Nadia -منذ 3 سنوات السلام.عليكم..طريقتكم . لطبخ المفتول. مختلفة عنا. نحن المغاربة. المفتول. مو. لازم نعملوا. مرق كثير. الحكمة. في تبخيره ٣ مرات. تقريبا. وفي كل مرة. نسقيه بالماء. ونحله. بايدينا حتى يبقى متساويا. وفي الاخير عندما. نقدم المفتول في الصحن.ندهنه بالسمن. او زيت الزيتون. ونسقيه. بمرق. يكون نوعا ما خاترا.حسب. الرغبة. حتى لا يتعجن. المهم كل بلد وطريقتها. وتسلم. ايد كم. نحبكم كثيرا. ❤❤❤❤ ....وسعت 11
  • A
    Abo Adam Familyمنذ 3 سنوات الله يعطيك الف الف عافية على هالمجهود شيف أبو صيام هاي الطريقة الأصيلة الي ورثناها عن أبنائنا و أجدادنا و شكراً على النشر لحتى الناس تتعلم الطريقة الأصيلة و من دون ما يتعبوه و يتغلبوه في الطرق الغلط الي في الإنترنت. 7
  • S
    Shadli Dolehمنذ 3 سنوات يسلمو ايديك ذكرتني بستي الله يرحمها لما كنت اشتريتها طحين القمح من المطحنه هي كانت تحكي عن المطحنة ببور 3
  • M
    Mai Qudahمنذ 2 سنوات تسلم ايدك بشهيييي من شكله لازم اعمله انا من الاردن وبنعمله بنفس الطريقه تماما .
    بنكتفي بالجزر والبطاطا والحمص.
    2
  • R
    Reem Salookمنذ 2 سنوات مساء الخير طريقت المفتول زي مابتعملها نحنا الفلسطين انا ريم من النقب من 48 2
  • Z
    Zhoor Mmمنذ 2 سنوات تسلم الايادي
    ياليت تعلمونا طريقة عمل خبز المسخن بالبيت
    3
  • A
    Ali Aliمنذ 3 سنوات منتظرين طبخ المفتول شكرا شيف متابعيك طريقتك واكيد رووعة 4
  • M
    Mohammed Ahmadمنذ 2 سنوات معلم والله يا شيف تسلم ايديكو دائما لما بشوف فيديوهاتك بحس بأنه طبيخ امهاتنا وجداتنا 2
  • D
    Dina Madhatمنذ 3 سنوات شكرا لكم ابدعتم روعه بيشهي ويفتح النفس تماما كما تطبخه امي اطال الله بعمرها وعمركم ويعطيعكم الصحه والعافيه 3
  • A
    Amal Shatilaمنذ 3 سنوات بالهناء والعافية عليكم ..
    ما شاء الله..شي بيشهي
  • A
    A.M. Aمنذ 2 سنوات يعطيك العافيه على هذا الطبخ بس يا أبو صيام المفتول الفلسطيني ما في باذنجان ولا جزر .فى يخنه أو بسموه القرع وغير هيك كل اللي ساويته من تحضير المفتول وحتى طبخه مزبوط 1
  • L
    Laila from Louisianaمنذ 3 سنوات يعطيكم العافية ، شكرا ع الطريقة الله يديم عزكم 1
  • F
    fay suliemanالعام الماضي شيف كم لازم يظل المفتول علي النار مع الشكر وممكن سؤال ليش أضفت زيت الي مرقه المفتول الي علي البخار مع الشكر 1
  • R
    randahf amrمنذ 3 سنوات ماشالله ماشالله الله يديما نعمة و يحفظا من الزوال يارب،ياعيني عليكي ياست ام عمر ياعيني عليكي ،شبدي قول واحكي ،الله يعطيكي ألف عافية يارب و يديم عليكي نعمو و يقويكي يارب،انا شفتك اشطر من الشيف عماد ابو صيام بتعرفيه مو هيك؟هههه انا بشوفو عليوتيوب دايما وبتابع وصفاتو،اي انا شفتك أشطر منو بلطبخ ههه ياعيني عليكي كلك ذوق وفن ونفس طيبي علطبخ ،ربي ومولاي يعطيكي لحتا يرضيكي و يقويكي و يمدك بلصحة والعافي يارب،اقسم بلله انا بدون ما اعرفك وان صدقتي ولا بكيفك اني والله العظيم شلت همك كيف رح تجلي هلطناجر كلها هادي بس تخلصي طبخ ،مابعرف شو بدي قول ،ياهيك ستات البيوت يابلا،الله يخليكي وتعيشي وتطبخي مفتول وتفرجينا طبخاتك مستقبلا في القريب العاجل ان شاء الله،أما انتي ياشيف ابو عمر انتي فنان رائع وذواق ومبدع بكل ماتحمل الكلمة من معنى والله وبدون مجاملي،الي بدي قولو ان هلطبخة هادي أكلت شغل وقت الطبخ أكتر من وقت فتلتو البرغل مع الطحين،وانا كنت مفكرة ان الصعوبي بهلطبخة هي وقت فتل المفتول بس ههه.بس هلأ أكتشفت ان الطبخة نفسا بدا شغل لسا أكتر من فتل البرغل نفسو،يعني حسيت ان العملية الجراحية الي بساويا اي حدا بهلدنيا يمكن تكون اسهل منا ههه،بس انا مؤمنة ومقتنعة بأن ست البيت الشاطرة والي بدا تحقق هدف ما براسا او اي طبخة بتعجز عنها اي ست تاني،مؤمنة تماما انو رح تكون أد حالا وتنفد وتتجاوز أي صعوبي مقابل تحقيق او انها تنجز او تطبخ لولادا لأهلا لحبابا لأي حدا ،ومتأكدي ان الكل رح يبصملا بلعشرة،متل ست ام عمر،صح اكيد حضرتك ساعدتا بجوز بفرم الخضار كونك شيف وايدك سريعة،لكن هي الي قامت بلدور الأكبر بتنفيذ هادي الطبخة،وانا وبدون مدح بنفسي وبكل تواضع رح قلكن ان انا رح نفذ هادي الطبخة بأذن الله،ورح اتحدا نفسي وانا متأكدي ان رح انجح فيا ،بتساطة لأن انا مرت علي ظروف أقوا من موضوع طبخة او كيكة وبفضل من الله وبالأرادة والعزيمة تجاوزتا كلها،وساعتا ياشيف رح ابعتلك صورة الطبخة هادي علفيس اذا موجود عندك ورح تشوف كيف رح نفذا بأذن الله،لأن بصراحة حسيت حالي رح نط من التلفون وأهبش منا هبش ،و هي هيك بلا مكسرات كيف لو كنتو حطيتولا مكسرات،لا اكيد كنت كسرت شاشة موبايلي وماشفتوني الا واقفي فوق الصينية وعم اهبش منا هههه،بلنهاي مابقدر قول الا الله يعطيكن مليون صحة وعافي يارب والله يديما عليكن نعمة ودايمي فوق راس ولادك ياست ام عمر وانتي كمان يا ابو عمر دايم فوق راس عيلتك وولادك يارب،اسفة طولت عليكن بلتعليق بس انا مابقدر الا احكي اذاشفت شي عجبني وحتا الي مابيعجبني لازم احكي وانتقدو،والنقد دايما لمصلحة الشخص نفسو هههه شكرا كتير علطبخة التراثية المميزة عن جد ،ابو عمر ساعد ام عمر بلجلي حباب هههه ....وسعت 3
  • ا
    ام عبداللهمنذ 2 سنوات كيف نطبخ المفتول يلي فرزته
    يعني نعمله بنفس الطريقة
    نتركة يذوب الثلج عنه ونبخره بنفس يلي بالفيديوا.ارجو الرد
    1
  • S
    Seham Fakherمنذ 3 سنوات يعطيك العافيه شيف هل المفتول هو المغربيه؟ تحياتي الك
  • ف
    فراشة الربيع 1989منذ 2 سنوات والله ياشيف شكلها مرتك اللي بتطبخ وانته بتحكي الطريقه 1
  • R
    Rasha Almsalmhمنذ 2 سنوات يعطيك العافية لو سمحت نحنا بالغربة وبنشتري المفتول ناشف متل اكياس البرغل والحمص من السوبر ماركت ممكن اطبخها نفس طريقتك ولا في طريقة أخرى
  • O
    OmAhmed AlBilbessiمنذ 3 سنوات يسلم ايديك والحجه احنا نظيف لخلطة البصل عين جراده حب مفيده وطعم ونفرد الخلطه ع كل المصفايه ونغطيها 1
  • د
    د.جهاد الحميديالعام الماضي الدجاج تحمر من تحت بلفرن والى بلشوايه فقط.والمفتول لي ماغطيتو وقت التهبيل مشكور 1
  • ا
    ام حسام الحوامدهمنذ 3 سنوات في خبز فلسطين بنعجن بليانسون وشومر ياريت تعمله 1
  • E
    Eman sweilehمنذ 2 سنوات يسلم ايديها الوالدة بس حبة المفتول كتير صغيرة 1
  • M
    my wife my heartمنذ 3 سنوات السلام عليكم شيف اني من بغداد ومعرفت شنو مفتول ياريت تنورنه شيف 1
  • و
    وردة للصحة والجمال والطبخمنذ 3 سنوات ما شاء الله اللهم ادم النعم واحفظها من الزوال 6
  • ع
    عطر الووردمنذ 2 سنوات بينفع نبخر المجفف من السوق بنفس الطريقه 1
  • F
    fay suliemanالعام الماضي بتستاهل مليون لايك هادا هوا المفتول الأصليوانا اشهد لانه امي الحجهٌ بتعمله هيك بالزبط لكن بدون كزبره ومكانها القرفه . يعطيك الف عافيه شيف 1
  • R
    Rt Rtyمنذ 2 سنوات احنا منطبخو .بس ببصل وحمص وكمان زاكي.ما جربت اضيف خضار .انشالله بجرب طريقتك..يعطيك العافيه شيف 1
  • N
    Nina Roseمنذ 2 سنوات بصير نحط مصفاية المفتو ل فوق طنجرة الدجاج يتبخر وياخد من نكهتو؟؟ 1
  • ش
    شوقمنذ 3 سنوات لشو البتنجان؟ اليخنة عبارة عن بندورة وحمص وقرع وبصل فقط لا غير وممكن اضافة بطاطا بيعطي طعم طيب 1
  • I
    Ibtisam السالممنذ 2 سنوات كل واحد له طريقته ويللي يحب يضيف خضار على ذوقه من اجل الفائدة. لا مانع..وكل واحد له ابداعاته 1
  • ز
    زنبق النيلمنذ 3 سنوات شكرا جزيلا اخي ابو صيام لكن المفتول هو نفسة المغربية 1
  • A
    Amegd Osamaمنذ 2 سنوات انا مصريه ومشتركه فى القناة مابعرف اه هو النفتول
  • س
    سحر اسامةمنذ 3 سنوات يسلمو ايديك شاف انا من متابعينك وبحب وصفاتك لكن عندي ملاحضة عن الست لمعك تبطل تمسح ايديها على حفة المصفاية عشان تنزل ما تبقى في ايديها من مكونات وشكرا 1
  • D
    Diana Artemisمنذ 2 سنوات خرابيش برابيش با ربي حرام هيك شوهتوا أطيب اكله فلسطينيه 1
  • ا
    ابو احمد ابواحمدمنذ 3 سنوات تحياتي لك شيف.انا من بغداد لم اعرف ما هوالمفتول ولم اسمع به 3
  • T
    Tala.400منذ 3 سنوات المفتول الاصلي حمص وبصل فقط لم يكن هناك اضافات من الخضار 9
  • M
    Mayssara Al Majdمنذ 3 سنوات شيف ستي كانت تحط زيت زيتون على المفتول لكن أمي قال لها حطي سيرج زيت ذرة بطلع أزكى و صار أزكى
    مو كل شي بزيت الزيتون بطلع ازكى
    1
  • N
    Noor Noorمنذ 3 سنوات والله مافي اطيب من اكلنا في المغرب الرعبي تونس الجزاءير المغرب ليبيا ولى اروع 1
  • M
    me meمنذ 3 سنوات SORRY ABU SSEYAM . TTAREGATT GAZA WA BAS . SEARCH FOR IT . JARADA NASHFAA AL SEERR !! SECRET . THANKS ANYWAY #
  • ا
    القدس خليلمنذ 2 سنوات شيف بدي اسالك لو سمحت هلاء احنا بنفتل بسميد وطحين وانتو ببرغل شو احسن للفتل 1