شيف نبيل / عجينة البقلاوة الشامية بالتفصيل

المكونات 1كلغ طحين ابيض يفضل بارد الخليط: من 400 لل500 غرام ماء حسب نوع الطحين 15 غرام ملح 35 غرام حليب بودرة 100 غرام سكر 20 غرام قطر ( اختياري) ممكن الاستغناء عنه 20 غرام سمنة اي نوع يفضل حيواني الطريقة: اولا يرفع من الماء 100 غرام ويضاف بعد وضع الخليط يخلط الخليط جيدا ، ماء، ملح، سكر، حليب بودرة ثم يضاف فوق الطحين ونبدأ بالعجن حتى ينعجن جيدا ثم. نبدأ باضافة باقي الماء تدريجياً لمدة ساعة بعد ان ينعجن تماما ويصبح العجين ناعم نضيف السمن لمدة 5 دقائق ويرفع ويصبح جاهز للاستعمال كما هو موضح بالفيديو . واي استفسار حاضر سناب شات nabel75 انستغرام nabel75@

الفئة