Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme il Riso alla Cantonese! Questa è forse la ricetta più amata e conosciuta della cucina cinese. Vi sarà capitato di averlo mangiato almeno una volta al ristorante cinese, pensando che la sua preparazione fosse lunga e complessa. In realtà è un piatto facile e veloce, adatto per la cucina di ogni giorno! Non esiste una ricetta "ufficiale" per preparare il riso alla cantonese, poichè in Cina è considerato una ricetta casalinga e "svuota frigo". Vieni infatti preparata dalle massaie cinesi con tutti gli avanzi che si ritrovano in frigo o in dispensa; si possono unire al riso tutte le verdure che si vogliono, ad esempio germogli di soia, peperoni, mais o anche carne, pollo o pesce di ogni tipo! Quindi è una ricetta quanto mai versatile e che si presta ad essere reinterpretata in mille modi diversi! Il riso alla cantonese che vi propongo oggi è la versione più conosciuta da noi occidentali, quella cioè che abitualmente mangiamo nei nostri ristoranti cinesi. Servitelo in tavola condito con della buona salsa di soia e profumatelo con le erbe che più amate, sono sicuro che accontenterete i gusti di tutti!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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***INGREDIENTI (per 4 persone)***
300 g. riso cotto in acqua salata
100 g. prosciutto cotto
1 tazza di piselli cotti
2 uova
1 pezzetto di porro
1 carota
Erba cipollina q.b.
Salsa di soia q.b.
Olio di semi q.b.