تزيين بسيط وسهل لكيك المناسبات بچاناش_الشكلاطة_بمقاييس_مضبوطة_لجميع_انواع_الشكلاطة_ بكل أسرار نجاحه

يعتبر چاناش الشكلاطة من الحاجات الاساسية التي يجب علينا معرفتها لتزيين اي كيك في اي مناسبة وخصوصا فالكيكات التي نستخدم فيها عجينة السكر وتختلف كمية الشكلاطة المستخدمة على حسب نسبة الكاكاو فيها ،فكلما كانت نسبة الكاكاو في الشكلاطة قليلة كلما ضاعفنا كمية الشكلاطة مثلا: -الشكلاطة الغامقة التي تحتوي على نسبة كاكاو من 50/100 فما فوق تكون كمية كريمة الخفق فيها نصف كمية الشكلاطة المستخدمة : كريمة خفق 200ml نستخدم معها 400g شكلاطة غامقة - الشكلاطة التي تحتوي على نسبة كاكاو اقل من 50/100 يعني يتواجد بها كمية من الحليب نستخدمة فيها كمية الشكلاطة اكثر كريمة الخفق 200ml نستخدم معها 500g من الشكلاطة العادية -الشكلاطة البيضاء : كمية الشكلاطة تكون اكثر بكثير من كريمة الخفق كريمة الخفق 200ml نستخدم معها 600g من الشكلاطة البيضاء

الفئة