⭐Fatta Interamente A Mano: COLOMBA DI PASQUA di RITA CHEF⭐

#RitaChef #ColombaDiPasqua INSTAGRAM https://www.instagram.com/in_cucina_con_rita_chef/ 🔎LA COLOMBA E' IL DOLCE CLASSICO PASQUALE ITALIANO: IO VI PROPONGO LA VERSIONE CLASSICA CON 5 FASI DI LIEVITAZIONE. Vi invito ad iscrivervi al mio canale RITA CHEF CHANNEL. Grazie. INGREDIENTI: PRIMA FASE: ( 1° lievitino) 30 GR DI FARINA MANITOBA 5 GR DI LIEVITO DI BIRRA 5 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO 65 GR DI LATTE lasciare lievitare per trenta minuti SECONDA FASE: (2° lievitino) 35 ML DI ACQUA 60 GR DI FARINA MANITOBA 5 GR DI ZUCCHERO 10 GR DI LIEVITO MADRE ESSICCATO E AGGIUNGERE IL 1°LIEVITINO lasciare lievitare per un'ora TERZA FASE: 30 GR DI BURRO MORBIDO 70 GR DI FARINA MANITOBA 30 GR DI ZUCCHERO A VELO E AGGIUNGERE IL 2° LIEVITINO lasciare lievitare per circa un'ora e mezza QUARTA FASE: 260 GR DI FARINA MANITOBA 70 GR DI BURRO MORBIDO 80 GR DI ZUCCHERO A VELO 5 GR DI SALE SCORZA GRATTUGIATA DI UN'ARANCIA E DI UN LIMONE DUE UOVA INTERE ED UN TUORLO 100 GR DI UVETTA AMMOLLATA QUALCHE GOCCIA DI AROMA DI MANDORLA E AGGIUNGERE ALL'IMPASTO IL 3° LIEVITINO A questo punto l'impasto della colomba deve lievitare in una grande ciotola per 4/6 ore fino al raddoppio del volume QUINTA FASE: DISPORRE L'IMPASTO ALL'INTERNO DI UNO STAMPO (750 GR OPPURE 1000 GR A VOSTRO PIACIMENTO), E LASCIARE LIEVITARE DALLE 3 ALLE 5 ORE FINO AL RADDOPPIO DEL VOLUME UNA VOLTA RADDOPPIATA DI VOLUME, LA COLOMBA VA GLASSATA, RICOPERTA DI GRANELLA DI ZUCCHERO E COSPARSA DI MANDORLE. INFORNARE IN FORNO PRERISCALDATO VENTILATO A 170° PER 30 / 35 MINUTI GLASSA: 1 ALBUME MONTATO A MANO CON UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO A VELO. #EasterCakeHandMade #RitaChef #ColombaDiPasquaFattaAmano #Pasticceria LINK & SOCIAL FACEBOOK https://www.facebook.com/profile.php?id=100010523462280 TWITTER https://twitter.com/RITACHEF2015 INSTAGRAM https://www.instagram.com/in_cucina_con_rita_chef/

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