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Marathi Moggu | Kapok Buds | मराठी मोग्गु | Lesser known Spices of India: EP 03 | Everyday Life
लैसर नोन स्पाइसेस ऑफ़ इंडिया: मराठी मोग्गु
Marathi Moggu is also known as Mogga and Kapok buds. Its botanical name is Ceiba pentandra. It is basically a bud of silk cotton tree. Buds are plucked from tree and then dried to use as spice. It has different flavour and aroma than spices commonly used in North India. Marathi Moggu is usually fried in oil before use to release its full flavour. You can taste its flavour various dishes from Karnataka such as Bisi Bele Bath, and Sago. However, name of this spice is Marathi Moggu, But this spice is native to Karnataka. It is widely used in dishes from Karnataka.
Reference: Indian Medicinal Plants by C P Khare 2) Various Public Domains
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