Recette Colin d’Alaska au four à la crème de moutarde - Colruyt

Retrouvez la recette complète en cliquant sur « Plus ». Sur http://colruyt.be/encuisine, vous trouvez plus de 6 000 délicieuses recettes Colruyt. Le poisson blanc à la sauce moutarde est un grand classique de la cuisine belge. Et si nous le déclinions en plat au four, avec du colin d’Alaska ? Un petit travail de découpe, une sauce moutarde vite prête et puis, c’est le four qui prend le relais ! Recette Ingrédients (4 personnes) ------------------------- - 4 filets de colin d’Alaska (surgelés) - 800 g de carottes - 1 citron non traité (bio) - 1 oignon - 1 éclat d’ail - 450 g de rondelles de pommes de terre précuites (espace fraîcheur) - 2 dl de crème légère - 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne - 2 c. à soupe d’huile d’olive - sel et poivre Au préalable (décongélation + 10 min) ------------------------------------- - Faites superficiellement dégeler les filets de poisson et épongez-les avec de l’essuie-tout. - Détaillez les carottes en fines rondelles et faites-les cuire 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. - Émincez l’oignon et l’ail. - Coupez le citron en rondelles. - Mélangez la crème légère avec la moutarde. Préparation (10 min + 25 min au four) ------------------------------------- 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Badigeonnez un plat à four d’1/2 c. à soupe d’huile d’olive. 3 Mélangez les rondelles de carottes avec l’ail et l’oignon émincés, et arrosez-les d’1/2 c. à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et transvasez le tout dans le plat à four. 4 Déposez les filets de colin sur les légumes. Salez, poivrez et garnissez chaque morceau de poisson d’1 rondelle de citron. 5 Versez la crème à la moutarde sur le poisson et glissez le plat ± 25 min au four préchauffé. 6 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et rissolez-y les rondelles de pommes de terre (voir temps de cuisson sur l’emballage).

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