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No-Bake Mango Cheesecake*Eggless & Without Oven マンゴーレアチーズケーキの作り方 |HidaMari Cooking

بواسطة HidaMari Cooking
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تم نشره في 2018/08/03

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. /channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊 今日は、夏といえば食べたくなるマンゴーを使った レアチーズケーキのレシピです^^ マンゴーは加糖のピューレを使ってお手軽に、 レアチーズを2層にして、上にマンゴーゼリーを流しています。 フレッシュマンゴーを使う場合は、 適量グラニュー糖を足して甘さの調整を行ってくださいね。 このレシピは、グラニュー糖を上白糖に置き換え可能です。 ▷材料(15cm): ■ボトム クッキー 90g 牛乳 25ml ■チーズケーキ クリームチーズ 200g グラニュー糖 30g 牛乳 30ml 粉ゼラチン 5g レモン皮 1/3個(あれば) レモン汁 1/3個 生クリーム 200ml グラニュー糖 20g マンゴーピューレ 60g ■マンゴーゼリー 水 30ml 粉ゼラチン 2g グラニュー糖 10g マンゴーピューレ 40g 1.クッキー90gを細かく砕き、牛乳25mlを加えて型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。 2.クリームチーズ200g、グラニュー糖30gをよく混ぜる。 3.牛乳30mlに粉ゼラチン5gを加えて混ぜる。 お湯につけてゼラチンを溶かし、②に加えて混ぜる。 4.レモン皮、レモン汁を加えて混ぜる。 5.生クリーム200ml、グラニュー糖20gを6分立てにする。 6.④に加えて混ぜる。 7.150g取り分けておく。(室温で待機) 8.マンゴーピューレ60gを加えて混ぜる。 9.型に流し入れ、冷凍庫で20分冷やす。 10.⑦のレアチーズの上から流し入れ、冷凍庫で20分冷やす。 11.マンゴーゼリーを作る。 水30ml、粉ゼラチン2gを混ぜる。 12.お湯につけてゼラチンを溶かす。 13.グラニュー糖10gを加えて混ぜ溶かす。 14.マンゴーピューレ40gを加えて混ぜる。室温まで冷やす。 15.レアチーズの上に流し入れ、レアチーズ、ゼリーが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やす。 16.マンゴー、ブルーベリー、ミントを飾って完成。 ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 ▷濃厚テリーヌショコラの作り方: /watch/cYqbiMBM6FMMb ▷Youtube:/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter: https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

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