El bardja, Bradj algérien , l'envoutante galette fondante aux dattes

Le Bradj ou el bardja algérien est la meilleure gourmandise que l'on peut déguster avec son café, son thé ou un bon verre de lben. Cette galette algérienne fourrée à la pâte de dattes est préparée en Mars pour annoncer l'arrivée du Printemps. On peut le considérer comme un gâteau algérien tellement il bon et hyper fondant. El bardja, bradj ou mbardja est une spécialité de l'Est Algérien. On le retrouve également sous le nom de M'dekra dans l'Ouest de l'Algérie. 0:00 Intro 0:35 Ingrédients 2:55 Façonnage de la galette Ingrédients dosés en "mesure" ma tasse = 335 gr de semoule ou 400 ml d'eau 2,5 mesures de semoule moyenne 1/2 mesure de semoule extra fine 12 gr de sel 1 mesure non pleine de 80 % beurre et 20% d'huile 40 ml d'eau de fleur d'oranger entre 1/2 mesure et 3/4 d'une mesure d'eau Ingrédients graduée de la recette 800 gr de semoule moyenne 200 gr de semoule extra fine 12 gr de sel 250 gr de beurre clarifié/ 50 gr d'huile 12 gr de sel 230 gr d'eau + fleur d'oranger Pour la pâte de datte 450 gr de pâte de dattes écrasées 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 20 ml d'eau de fleur d'oranger 20 gr de beurre La suite de la recette détaillée et expliquée sur le blog https://cuisinezavecdjouza.fr/recette-mbardja-bradj-a-la-pate-de-dattes/ Vous pourrez également toujours me suivre sur mes réseaux Instagram: https://www.instagram.com/ma_cabane_aux_delices/ Pinterest: https://www.pinterest.fr/djouza / Facebook:https://www.facebook.com/lacuisinededjouza Et sur mon blog de recettes variées et faciles https://cuisinezavecdjouza.fr Shop https://teespring.com/stores/ma-cabane-aux-dlices ************************************* Ma vitrine AMAZON avec tous mes outils de cuisson utilisés dans mes vidéos ! https://www.amazon.fr/dp/B0769X1QPZ?ref=exp_macabaneauxdelices_dp_vv_d ************************************* Ингредиенты дозируются в «мере» 2,5 меры средней манной крупы 1/2 меры манной крупы высшего сорта 12 гр соли 1 неполная мерка, состоящая из 80% сливочного и 20% растительного масла 40 мл воды из цветков апельсина от 1/2 до 3/4 меры воды Готовые ингредиенты рецепта 800 гр средней манной крупы 200 гр манной крупы высшего сорта 12 гр соли 250 гр топленого масла / 50 гр масла 12 гр соли 230 гр воды + флердоранж Для финиковой пасты 450 гр измельченной финиковой пасты 1/2 чайной ложки молотой корицы 20 мл воды из цветков апельсина 20 гр сливочного масла ********************************************* Ingredients dosed in "measure" 2.5 measures of medium semolina 1/2 measure of extra fine semolina 12 gr of salt 1 non-full measure of 80% butter and 20% oil 40 ml of orange blossom water between 1/2 measure and 3/4 of a measure of water Graduated recipe ingredients 800 gr of medium semolina 200 gr of extra fine semolina 12 gr of salt 250 gr clarified butter / 50 gr oil 12 gr of salt 230 gr of water + orange blossom For the date paste 450 gr of crushed date paste 1/2 teaspoon ground cinnamon 20 ml of orange blossom water 20 gr of butter ************************************************ "Ölçü" olarak dozlanan içerikler 2.5 ölçü orta irmik 1/2 ölçü ekstra ince irmik 12 gr tuz 1 tam olmayan ölçü% 80 tereyağı ve% 20 yağ 40 ml portakal çiçeği suyu 1/2 ölçü ile 3/4 ölçü su arasında Dereceli tarif malzemeleri 800 gr orta irmik 200 gr ekstra ince irmik 12 gr tuz 250 gr sade tereyağı / 50 gr sıvı yağ 12 gr tuz 230 gr su + portakal çiçeği Tarih yapıştırmak için 450 gr ezilmiş hurma ezmesi 1/2 çay kaşığı toz tarçın 20 ml portakal çiçeği suyu 20 gr tereyağı ******************************************* Ingredientes dosificados en "medida" 2.5 medidas de sémola mediana 1/2 medida de sémola extra fina 12 gr de sal 1 medida incompleta de 80% de mantequilla y 20% de aceite 40 ml de agua de azahar entre 1/2 medida y 3/4 de medida de agua Ingredientes de recetas graduadas 800 gr de sémola mediana 200 gr de sémola extra fina 12 gr de sal 250 gr de mantequilla clarificada / 50 gr de aceite 12 gr de sal 230 gr de agua + flor de naranjo Para la pasta de dátiles 450 gr de pasta de dátiles triturada 1/2 cucharadita de canela en polvo 20 ml de agua de azahar 20 gr de mantequilla ********************************************* #ma_cabane_aux_delices #djouza #cuisine #recette #rapide

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