ملوخية ملوكية بالدجاج | ملوخية سورية ناعمة مع رز وشعيرية

الملوخية السورية: المقادير: ٢ ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة ٢ كوب ملوخية مفروكة ناعم ١ دجاجة صغيرة ٥ فص ثوم ١ ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة ٢ مكعب ماجي ٢-٣ كوب مرقة دجاج ملح حسب الرغبة حامض حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة فلفل مجروش نبدأ بوضع ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة في وعاء حتى تسخن ثم نضيف الملوخية ونحمصها حتى يصبح لون العود زهري أو ذهبي وتقلب حتى لا تحترق على طرف نسلق الدجاج في وعاء آخر ونضيف إليه القليل من الملح والبهار الحلبي مع ورقة غار وحبات الهال. عندما ينضج الدجاج ينظف جيداً ويترك على جنب لاضافته للملوخية لاحقاً. نحمص الثوم المهروس ناعماً حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة فوقة ليصبح لونها من لونه بعد تحميص الملوخية يتم اضافة الكزبرة والثوم المحمصين جيداً إليها ونقلبهم معاً لمدة ٣ أو ٤ دقائق ثم نضيف مرق الدجاج ونحرك لنرى كثافة الملوخية بعد ذلك يتم اضافة الدجاج و الماجي والبهارات وتترك الملوخية لتغلي على نار متوسطة مدة نصف ساعة لتصبح جاهزة للتقديم إلى جانب الرز العادي او الرز بالشعيرية وصحة وهنا 😋

الفئة