How to make Modak Make Modak without Mould Modak, How to Make Mawa Modak for Ganesh Chaturthi

How to make Modak ? Make Modak without Mould #Modak, How to Make Mawa Modak for Ganesh Chaturthi ? Kesar modak stuffed with dry fruit / केसर मोदक ड्राई फ्रूट Ingredients / सामग्री For stuffing / भराई के लिए ½ cup dry fruits (almond, pistachios, cashew and raisin) / ½ कप ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, काजू और किशमिश) Dry roast dry fruits for 2-3 minutes / सूखे मेवों को 2-3 मिनट तक भूनें 2 tbsp jaggery / 2 बड़े चम्मच गुड़ Cook until jaggery melts (Don’t cook much otherwise stuffing will be hard) / गुड़ के गलने तक पकाएं Let it cool down completely / इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें For modak / मोदक के लिए Milk powder 2 cup / दूध पाउडर 2 कप 1 cup lukewarm milk with 14-15 strands of the saffron (keep for 1 hour)/ 1 कप गुनगुना दूध ,केसर की 14-15 किस्में (1 घंटे तक रखें) Add 2 cup milk powder/ 2 कप दूध पाउडर जोड़ें Cook until semi solid consistency on low flame / धीमी आंच पर अर्ध ठोस स्थिरता तक पकाएं Ghee 1 tbsp / घी 1 बड़ा चम्मच Elaichi powder (cardamom powder) ¼ th tsp / इलाइची पाउडर (इलायची पाउडर) ¼ th चम्मच / Sugar ½ cup / चीनी ½ कप Cook until dough like consistency and the mixture start forming like lump / आटे को एकसार होने तक पकाएं और मिश्रण गांठ की तरह बनने लगे Cool down completely / पूरी तरह से ठंडा Take spoonful and make a flat roti with help of hand / चम्मच लें और हाथ की मदद से चपटी रोटी बनाएं Stuff with the dry fruit mixture and shape like ball and then make conical shape and press little bit / सूखे फलों के मिश्रण और गेंद की तरह आकार के साथ स्टफ करें और फिर शंक्वाकार आकार दें और थोड़ा दबाएं Kesar modak are ready to serve / केसर मोदक परोसने के लिए तैयार हैं

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