سينابون لذيذ وطري ألذ من الجاهز

سينـابـون المقادير: كوب وثلث حليب طازج دافئ ملعقة كبيرة حليب بودرة 2 ملعقة ونصف صغيرة خميرة نصف كوب سكر ملعقة صغيرة ملح ثلث كوب زبدة سايحة بيضتين ملعقة صغيرة ڤانيليا 4 أكواب دقيق أبيض الحشوة: ثلث كوب زبدة طرية 2 ملعقة كبيرة ونصف قرفة مطحونة كوب سكر بني رطب 4ملعقة كبيرة كريمة خفق الصوص: 100 جرام جبنة فيلادلفيا أو 6 حبات جبنة كيري نصف علبة حليب مكثف محلى ملعقة صغيرة ڤانيليا رشة ملح 3 ملعقة كبيرة حليب سايل ربع كوب سكر بودرة ملعقتين كبيرة عصير ليمون ثلث كوب زبدة طرية ملعقة كبيرة نسكافية كوب جوز البيكان مجروش خشن الطريقة: نضع في زبدية ( كوب وثلث حليب طازج دافئ+١ م ك حليب بودرة ) + ٢ ونصف م ص خميرة + نصف كوب سكر ) تترك حتى تخمر ويتضاعف حجمها لمدة عشر دقائق بعد ذلك اضيف لها : م ص ملح + ثلث كوب زبدة ذائبة + بيضتين +م ص ڤانيليا+ ٤ اكواب دقيق أبيض بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية وسط ليست قاسية ولا لينة ( تترك تتخمر لمده ٤٥ دقيقة) بعد ذلك تفرد علي شكل دائره كبيرة . احشيها : ثلث زبدة طرية ( ثلث اصبع ) + ٢ ونصف م ك قرفه مطحونة + كوب سكر بني . بعد ذلك الفها ثم أدهنها بالزبدة حتى لاتلصق في الصينية واقطعها مقاس اصبعين بالخيط او السكين ، بعد ذلك ارصها في صينية مدهونة بالزبدة مع ملاحظه ترك فراغات بينها حتى اسمح لقطع السينبون بالتمدد بعد ذلك اتركها جانبا لمده ٤٥ دقيقة مع تغطيتها حتى لا تنشف . بعد ذلك ادخلها فرن مسبق الفتح لمده ١٠ دقائق من اسفل فقط بعد ذلك اخرجها واصب عليها ٤ م ك كريمة الخفق وارجعها ثاني مره للفرن لمدة ربع ساعه على حرارة هادئة من اسفل واعلى . عند خروجها اشربها الصوص وهي حارة . الصوص : اضع في وعاء : ١٠٠ جرام جبنة فيلادلفيا او ٦ حبات جبنة كيري + نصف علبة حليب مكثف محلى + ذرة ملح + م ص فانيليا + ٣ م ك حليب طازج + ربع كوب سكر بودرة + ٢ م ك ليمون + ثلث كوب زبدة طرية . تخلط جميع هذة المقادير ونصبها على السينبون وهو حار ( نصف مقدار الصوص فقط ) نصف المقدار الثاني اضيف عليه : م ك نسكافية مطحون ثم اصبه على السينبون وهو حار . على الوجة قطع من جوز البيكان ( الجوز الأمريكي واذا لم يوجد الجوز العادي ) ويكون مجروش خشن إقتراحات أخرى للصوصات: ١/ اذوب كوب سكر بني على النار ثم اضيف نقطتين ليمون ثم اضيف ربع كوب كريمة خفق او ٢ م ك قشطة حتى يصبح القوام ثقيل . ٢/ فنجالين سكر ابيض + اصبع زبدة١٠٠ جرام حتى يتكرمل ثم أضيف علية قشطة وأحركه بسرعه . ٣/ بالخلاط علبة حليب نستله + ٨ حبات جبن كيري + ٣ م ك شيرة البان كيك . ٤/ ربع اصبع زبدة اذوبه بمقلاة على النار ثم اضع علية كأس جوز مجروش وأحمسه دقيقتين ثم اضع عليه ٢ م ك سكر بني و يحرك ثم أضع عليه علبة حليب نستله + م ص قرفه ثم ارفعهم من على النار . ٥/ ١١٣ غم زبده طريه + ٩٧غم جبنة فيلادلفيا نضربه بمضرب الخلاط اليدوي مع رشة فانيليا ورشة ملح بعد ذلك اضيف ٣٠٠ غم سكر بودرة منخول وممكن اضيف له شوي كراميل حتى يأخذ لون الكابتشينو . ٦/ ١٠ حبات كيري + علبة نستله كبيره + ظرف دريم ويب + فنجان حليب طازج + شوية فانيليا. ٧/ جبنه فيلادلفيا طرية + اصبع زبده طرية + ثلاث ارباع كوب سكر بودره + م ص فانيليا + نص م ص ريح ليمون . ٨/ كوب سكر ناعم + م ك دبس الذره( كورن سيروب ) + ربع كوب ماء + نص كوب كريمة خفق + ٢ م ك زبده طرية + م ص فانيليا سائلة . ٩/ كريمة بيتي كروكر البيضاء. ١٠/ ٢ كوب سكر بودرة + ٣ م ك زبدة طرية + ٨ حبات جبن كيري + ربع بيالة حليب طازة + فانيليا سائلة ( لوكانت ثقيلة ممكن نزيد حليب . ١١/ اضع على النار نص اصبع زبدة ثم اضع نص كوب جوز البيكان مجروش واحمصهم ثم اخلط علبة حليب نستلة + ٦ حبات كيري ثم اضع الخليط بالمقلاة واحرك قليلا ثم اطفيء النار واخذ نصف المقدار واضع عليه م ص قرفه + م ك سكر بودره . ١٢/ نصف اصبع زبده + نص كوب سكر بني على النار واذا ذاب اضيف له بيالة كريمة خفق + نص كوب جوز البيكان مجروش + رشة ملح + م ك عسل . (نصف المقدار في الصينيه قبل وضع السينابون ونصف المقدار فوق السينابون قبل وضعه في الفرن ) يطلع متكرمل وطري ١٣/ نصف اصبع زبده + نصف كوب جوز البيكان مجروش احركه على النار ثم اضيف م ص قرفه + م ك سكر بني + نصف علبة حليب نستله . ١٤/ الحشوه زبده اللوتس وعلى الوجه نستله + زبده اللوتس ثم نرش على الوجه بسكويت اللوتس . ١٥/ علبه قشطه + ظرف كريم كراميل + زبدة ذائبه نخلطها سويا على النار قليلاً . ١٦/ ٢ م ك زبده + ربع كوب سكر بني على النار حتى يذوب + ٣ م ك قشطه ثم اضع نصف كوب جوز البيكان . ١٧/ اصبع زبده ذائبه + ربع كوب سكر بني + ربع كوب سكر ابيض + بيضه + م ك نسكافيه ( في حمام مائي ) يخلط سويا ثم يوضع في حمام مائي حتى يغلظ قوامه (هذا اللي جربته آخر مرة)👍🏼 #سينابوناتي #سينابون_قرفه #سينابون #حلا #حلويات_مشاعل_الطريفي

الفئة