GRÃO DE BICO CREMOSO
INGREDIENTES:
2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido
1/2 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de legumes
1 limão com casca
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de leite de coco
coentro e salsa a gosto
1/2 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO:
Aqueça a panela e coloque a cebola e o alho até dourar. Polvilhe a farinha e mexa até cozinhar e incorporar a farinha. Adicione o caldo de legumes, o suco de limão, as raspas do limão, o sal e mexa bem. Misture o grão de bico e deixe ferver. Cozinhe por mais 5 minutos até o molho engrossar e misture o leite de coco. Se necessário coloque mais um pouco de caldo. Finalize com o coentro, a salsinha e sirva quente.
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