بسبوسة محشية بالقشطة - وصفة طيبة وشرح مفصل

#بسبوسة #بسبوسة_بالقشطة #بسبوسة_محشية #قشطة #بسبوسه #داناأبوشنب #danaabushanab جميع المقادير مكتوبة باستخدام الملاعق والأكواب المعيارية القطر (الشيرة) : كوب ونصف سكر أبيض (٣٠٠غ) ثلاثة أرباع الكوب ماء (١٨٠مل) ملعقة صغيرة عصير ليمون #danaabushanab خليط البسبوسة : ٢ كوب سميد ناعم (٢٩٣غ) نصف كوب سمنة حيواني أو نباتي مذابة (١٢٠ مل) نصف كوب زيت نباتي (١٢٠مل) #داناأبوشنب نصف كوب سكر أبيض (١٠٠غ) نصف كوب جوز هند (٥٠غ) ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة ١ ملعقة كبيرة بيكنغ باودر ٢ ملعقة صغيرة فانيلا ربع ملعقة صغيرة ملح ٢ بيض بحرارة الغرفة علبة قشطة (١٧٠غ) نصف كوب حليب سائل بحرارة الغرفة (١٢٠مل) حليب سائل إضافي لتعديل قوام الطبقة العلوية لاحقاً (ربع كوب تقريباً ٦٠ مل) #danaabushanab القشطة : ٢ كوب حليب سائل (٤٨٠ مل) نصف كوب نشا (٦٠غ) ظرف كريمة بودرة (٣٦ غ) علبة قشطة (١٧٠غ) ملعقة كبيرة ماء زهر #داناأبوشنب طحينة لدهن القالب أو سمنة أو زيت فستق حلبي للتزيين (أو جوز هند) قياس البايركس الدائري المستخدم : قطره ٣٠ سم .. ارتفاعه ٤ سم الكمية : ١٢-١٥ قطعة ملاحظات: - لتفاصيل أكثر لعمل القطر (الشيرة) يمكنكم مشاهدة هذا الفيديو يشرح جميع التفاصيل لإعداده مع الالتزام بالمقادير المكتوبة أعلاه لهذه الوصفة بالتحديد فيديو القطر (الشيرة): /watch/MaQcUR_iY7Zic -يمكن الاكتفاء بوضع ثلاثة أرباع كمية القطر (الشيرة) بدلاً من صبه كاملاً #داناأبوشنب -يمكن إضافة ملعقة صغيرة سمن حيواني أو نباتي عند تحضير القطر (الشيرة) في آخر مرحلة -يمكن استخدام سميد متوسط بدلاً من الناعم أو الخلط بينهما حسب المتوفر مع مراعاة تغير مقدار الحليب السائل ، لذا يجب الانتباه للقوام الموضح بالفيديو ولا أنصح أبداً باستخدام السميد الخشن -يمكن استبدال السمنة بالزيت النباتي ليصبح كوب زيت نباتي كمقدار كامل ولكن السمنة ألذ ، ويمكن استبدال السمنة بزبدة مذابة بنفس المقدار (نصف كوب ١٢٠ مل) #danaabushanab -يمكن استبدال معلب القشطة داخل خليط البسبوسة باللبن الزبادي بنفس الوزن ١٧٠غ أو نصف كوب -كمية السكر داخل خليط البسبوسة مهمة رغم أننا سنشربها بالقطر ، لأن السكر سيعطيها لون جميل في الفرن وطراوة أيضاً -يمكن استبدال الطحينة بدهن القالب بالزيت أو السمنة ولكن الطحينة ألذ -يمكن الاستغناء عن ظرف الكريمة البودرة في القشطة واستبداله بـ ( ٢ ملعقة كبيرة سكر أبيض مع نصف ملعقة صغيرة فانيلا) #داناأبوشنب -يمكن استخدام ماء الورد بدلاً من ماء الزهر أو الاستغناء عنهم وإضافة فانيلا بمقدار نصف ملعقة صغيرة في النهاية -يجب أن نبدأ بإعداد القشطة بعد أن تدخل الطبقة الأولى للفرن حتى تكون القشطة ساخنة والبسبوسة ساخنة حتى يتماسكوا معاً مع مراعاة عدم تحمير أول طبقة فقط عندما تتحمر الأطراف تكون جاهزة لوضع القشطة -قياس القالب مهم جداً من ناحية قطر وارتفاع حتى تكون الطبقات متناسبة ، في حال كان القالب أصغر ستكون سميكة جداً عند الأكل وفي حال كان القالب أكبر ستكون رقيقة ولن تظهر طبقة القشطة فيها لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي : ‏Instagram: ‏https://www.instagram.com/danna_abu_shanab/?hl=en ‏Facebook: ‏https://m.facebook.com/dana.abushanab ‏Tik Tok : ‏https://vm.tiktok.com/ZSdjub4qD/ #بسبوسة #بسبوسة_بالقشطة #بسبوسة_محشية #قشطة #شيرة #قطر #سيرب #بسبوسة #قشطه #بسبوسه #داناأبوشنب #danaabushanab

الفئة