تحضيرخليط الميراوار (الجليز) (كلاصاح )روعه ولاأطيب وطريقة صبه وتخزينه دلال حناوي

/watch/MEY6MCJJDlZJ6 -تحضير الميراوار (الجليز)(الكلاصاج) -المكونات نضع في طنجره عميقه المكونات التاليه 300غرام جلكوز مع 300غرام سكر عادي مع 150غرام ممكن حليب أو كريمة خفق أو ماء فقط اختاري مكون واحد فقط راح نجود بلموجود نحركهم بشكل جيد ونضعهم على نار متوسطه مع استمرار تحريك لنوصل لدرجة الغليان وحراره نقيسها 104 يعني نغلي المزيج لمدة دقيقتين على جنب نضع 120غرام ماء عادي في زبديه ونضع فوقهم ظرفين جيلاتين =22غرام كل ظرف فيو 11غرام ندوبهم بلملعقه ثم نضعهم بلمايكرويف عشر ثواني فقط نخصل على سائل الجيلي نتركه جانباً ونصب فوق مزيجا اللي وصل لمرحلة الغليان 103 نرفعه من على النار جانباً ونصب 200غرام حليب مكثف ونحرك بخفه ونرحعه على النار لثواني ثم نضع سائل الجيلاتين ونحرك بخفه ونرفع مزيجنا عن النار ونضع قطع الشوكولا المقطعه صغيره 300 غرام شوكولا ونتركها دقيقه تاخد حراره الميراوار وراح تدوب كل الشوكولا ثم نخلطها بلميكسر لناخد مزيج حريري ثم نصفيه ونتركه ليبرد تماماً ممنوع صبه فوق الكيك المغلف بلموس والميراورساخن يحب أن يكون الكيك طالع من الفريزر والجليز بحراره 32 نضع اللون من خلال عود خشبي وممكن وضع ملعقة زيت أو ملعقة زبده لناخد لمعه جميله وراح ناخد لمعه دائمه وقت بيوصل المزيج لغليان 104 وقت الطبخ مناخد فعلاً كيك بجليز لامع متل المرآة اللي بتعكس من جمال وصفاء ونقاوة المزيج مع جودة التخضير بمقادير صحيحه ولاأروع -السيرب لتسقية الكيك -ثلاث أرباع الكوب سكر عادي نضعه مع -كوب ماء نضعه على النار مجرد مايغلي نضع -نص ملعقه عصير ليمون ونتابع الغليان على نار خفيفه لمدة 5دقايق ممكن اضافة أي منكهه حسب الذوق عود قرفه أو فانيليا وهيك بصير حاهز لنسقي ونطري فيه شرائح الكيك من كتيب مطبخ دلال حناوي /watch/MEY6MCJJDlZJ6

الفئة