Aubergines farcies

Les ingrédients : 3 Aubergines 150 g de viande hachée 1 petit oignon haché 1 petit poivron coupé en dès 4 c à s d’huile 1/2 c à s de tomate concentrée Mozzarella râpée 1 c à c de Sel 1 c à c de Poivre noir 1 c à c de Paprika 1 c à c de coriandre en poudre 2 c à s de persil haché La sauce : 2 c à s d’huile 3 gousses d’ail hachées 1 boîte de 400 g de tomate concassées Sel Poivre noir Thym 2 c à s d’eau Ingredients : 3 Eggplants 150 g minced meat 1 small onion, chopped 1 small bell pepper, diced 4 tablespoons of oil 1/2 tbsp concentrated tomato Grated Mozzarella 1 tsp salt 1 tsp black pepper 1 tsp Paprika 1 tsp ground coriander 2 tbsp chopped parsley The sauce : 2 tablespoons of oil 3 cloves of chopped garlic 1 can of 400 g crushed tomatoes Salt Black pepper Thyme 2 tbsp of water

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