طبق الشيف بوراك المدفون بالملح بس عطريقتي وسر اللون تابعوا الفيديو

دجاجة كاملة مع الجلد وزنها عندي 1700غ نضع ملعقة طعام خل ملعقة طعام زبادي 2ملعقة طعام زيت نباتي ملح ملعقة كبيرة من معجون الماسالا المكون من دبس البندورة و10انواع من البهار موجودة الطريقة للمعجون عالرابط او /watch/0EFyOkPfEvYfy نفرك الدجاج بالخلطة جيدا مع عمل شقوق بالسكين للصدر من تحت الجلد نتركه ليلة كاملة منقوع في اليوم الثاني نحضر الحشوة في وعاء على النار نضع 4ملاعق زيت نباتي حبة بصل مفرومة 3حص ثوم شرائح قطعة صغيرة زنجبيل مبشور او مقطع حبة جزر مفرومة ربع كوب بازيلا ربع ملعقة فلفل اسود ،كركم،كاري ، نصف ملعقة بهار البرياني وطريقته على الرابط او اي خلطة للبرياني /watch/kKornkJhEvbhr وملح ثم نضيف نصف كوب رز بسمتى منقوع ويضاف 3/4كوب ماء ساخن نتركه لينضج 3/4استواء ثم يرفع الغطاء ونتركه يبرد قليلا نضع الحشو داخل الدجاج والاطراف ويقفل جيدا × ثم يغلف بورق الزبدة ونضعه في صينية مبطنة بطبق من الملح المعجون مع الماء العادي بسماكة 1سم لا اكثر حتى يكسب الدجاج اللون الاحمر الجميل يدخل في فرن حامي حرارته 250 من الاعلى والأسفل بالرف الوسط لمدة 2ساعة ونصف ثم نخرجه و يضرب الملح بشيء ثقيل ليتم كسره ويقدم الدجاج مع الخبز وحلقات البصل والمقبلات والف صحة وهنا لاتنسوني من دعواتكم مطبخ زهور السخني على اليوتيوب طريقة الفروج المحشي رز عالرابط وصفة ثانية /watch/ItPLLfFAv29AL طريقة الفروج محشي ورق عنب عالرابط ايضا /watch/o8Y7uZz37ZQ37 طريقة اليقطين المحشي رز /watch/kYAUbrTH741HU لانضمام لكروب الفيس صبايا وبس ابعتوا طلب للاضافة https://www.facebook.com/groups/152891595086782/ لاتنسوا الاشتراك وتفعيل الجرس ولايك للفيديو

الفئة