مقادير الحلزون المغربي:
2 كيلو حلزون( الببوش أو الغلالة)
عرق السوس
أعواد قرفة
فلفل يابس
ليمون حامض
برتقال
الشيبة
النعناع
اللويزة
زنحبيل طري
قشور الرمان
إكليل الجبل ( أزير)
ورق الغار ( ورقة سيدنا موسى )
ملعقة كبيرة حبوب الشاي
ملعقة كبيرة كراوية ( كروية)
ملعقة كبيرة يانسون ( حبة حلاوة)
ملعقة صغيرة خزامى
ملعقة كبيرة اوريجانو ( زعتر )
ملعقة كبيرة زعيترة
ملعقة كبيرة فليو
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة كامون
قليل فلفل حار
قطرة زيت زيتون
خمس إلى ست لترات ماء
الحلزون المغربي - تحضير الغلالة أو الببوش في البيت مع طريقة الغسل