طريقه عمل مكرونه بالبشاميل هتشرفك في العزومات بشاميل مظبوط والطعم روعه

طريقه عمل مكرونه بالبشاميل هتشرفك في العزومات بشاميل مظبوط والطعم روعه طريقة عمل المكرونة بالبشاميل -قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعي فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن ثم ضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون بني، ثم ضعى البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج. قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد. طريقه عمل البشاميل احضرى "صينية" وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى بصله صغير حتي تصفر لونها ثم ضيفي الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب. تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية. تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه "الصينية"، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً. المكونات ملاعق كبيرة من الدقيق ملعقة كبيرة من "السمن" 1/2 كيلو مكرونة "قلم" 1/4 كيلو من اللحم المفروم كوب من الشوربة 1 بيضة ملح بصل لبن #مكرونه_بالبشاميل #لحمة_مفرومة #مطبخ_مكه

الفئة