اللحم المقلي

من دورة اطباق مغلاي الهندية .. اللحم المقلي . . المقادير : . كيلو لحم بقر مقطع قطع صغيره . نص ملعقة طعام ملح . ملعقة طعام فلفل احمر . ملعقة طعام معجون الثوم و الزنجبيل . ملعقة شاي كركم . ربع كوب زيت . كوب ماء إذا بنستخدم طنجره أو ثلاثة كوب ماء إذا بنستخدم قدر عادي . كزبرة خضراء للتزين . . الطريقة : . نضع اللحم مع الملح و الكركم و الفلفل الأحمر و معجون الثوم و الزنجبيل و الزيت مع الماء في الطنجرة أو القدر . نطبخ حتى ينضج اللحم نص استواء أو حتى ينشف الماء . بعد أن ينشف الماء نطبخ اللحم في نفس الزيت الذي يبقى . نقلي اللحم حتى ينضج . نزين اللحم بالكزبرة و يقدم . بالعافيه

الفئة