المدة الزمنية 36:14

طريقة عمل رز الاش بالدجاج والداطلي المقرمش مع الشيف نورا

5 152 مشاهدة
0
155
تم نشره في 2019/12/01

المكوّنات كيلو لحم ضاني. كيلو من أرز بسمتي. ملعقتان صغيرتان من ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل. سبعة أكواب من مرقة الحمة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من ماجي. عودان من القرفة. عشر حبات من القرنفل. عشر حبات من الهيل أربع ملاعق كبيرة زيت مازولا. طريقة التحضير نضع كيلو اللحم في صينية مع العمل على تغليفه جيداً وتتبيله بالملح والفلفل الأسود، وتوضع على نار هادئة لمدّة ساعتين، عند نضوج اللحمة نخرجها من الفرن ونأخذ قدار كوب من المرقة الموجودة نتيجة الشوي، مع إضافة ستة أكواب من مرقة اللحمة فوق كيلو الأرز. نضع بعدها التوابل وهي: الملح، والفلفل الأسود، والهيل، والفلفل الأبيض، وملعقة الماجي، والقليل من القرفة، والقرنفل، ويتمّ فيما بعد وضع غطاء من ورق القصدير فوقها والعمل على تخريمه. ندهن اللحمة بالكركم والقليل من المرقة حتى يكون لون الدجاج لدينا أصفر اللون، ثمّ ندخله للفرن مرة أخرى، ثمّ يوضع لمدة ساعة، وللتأكد من نضوج الأرز نخرجه من الفرن ونعمل على وضعه في طبق التقديم، مع التزيين بالقليل من شرائح الليمون. #الشيف_نورا #مطبخ_الغدير #رز_آلاش #الداطلي

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 9