Comprenez enfin POURQUOI votre ganache au chocolat est ratée et rattrapez-la facilement!
Une ganache au chocolat réussie sera délicieuse dans n'importe quel gâteau d'anniversaire.
1. Ganache qui ne monte pas
2. Ganache trop liquide
3. Ganache trop ferme
4. Ganache avec des morceaux
5. Ganache qui a tranché
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Chapitres:
0:00 - Introduction
0:44 - Ganache qui ne monte pas
1:52 - Ganache qui ne durcit pas
3:59 - Ganache trop dure
4:58 - Ganache avec morceaux
6:09 - Ganache qui tranche
RATIOS CHOCOLAT - CRÈME pour réussir une GANACHE
Chocolat noir 1:1 (100g de chocolat, 100g de crème)
Chocolat au lait 2:1 (200g de chocolat, 100g de crème)
Chocolat blanc 3:1 (300g de chocolat, 100g de crème)
👩🏻🍳 MATÉRIEL UTILISÉ:
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