كبه بسماقيه حلبيهكبه مئلوزهكبه مقليه كلهم بفيديوواحدسرعدم فرط الكبه المسلوقه

#دلال_حناوي السماقيه كيلو باذنجان كيلو لحمه كبيره مع عضم ملعقة كبيره نعناع 3ملاعق كبيره دبس بندوره2كوبين سماق منكهات عطريه ملح دهنه عجينة الكبه كيلو برغل كوبين ونص ماء عادي من الحنفيه بصله ملح ملهقه صغيره كمون رشة بهار عجينة الكبه المقليه الكيلو برغل بحاجه لربع كيلو هبره عجينة الكبه الصغيره الكيلو برغل بحاجه لكيلو هبره أو ثلاث أرباع الكيلو هبره وبحاجه لملعقه كبيره جداً ندوبها بكوب ماء أثناء الحشووالتمسيد نبلل يدنا في السائل ونشكل ينقع نصف ساعه ويدار على الماكينه ومن خلال ديران الكبه وتشكيلها نحتاج لماء بارد وقت ديران الكبه وقت الدعك نبخ وندعك شي قليل جداً ووقت الحشو والتمسيد نصف كيلو برغل مع نصف كيلو هبره مخفوقه حشوة الكبه المقليه 4بصلات كبار فرم ناعم دهنه ولحمه ناعمه كيلو وجوز مفروم نصف كوب وبديل الدهنه سمنه ممنوع وضع زيت وبهار وملح حشوة الكبه الصغيره للسماقيه ممكن تكون فاضيه وممكن تكون الحشوه شحمه وجوز ناعم بهار حلبي ورشة قرفه ونعناع وملح وصنوبر وهذه الحشوه حسب الأصاله وممكن الحشوه تكون قليل من اللحم الناعم وتكون مدهنه وجوز وملح وبهار ورشة قرفه وقليل من الشحمه أو الدهنه عادة الكيلو برغل بياخد كيلو حشوة (لحمه مقليه)ومتبله مع جوز والكيلو برغل للكبه الصغيره بياخد نصف كيلو حشوه متبله

الفئة