Berenjenas en Salsa (Batanyan Mehli)

2 Berenjenas grandes gordas de piel negra 1 Cebolla grande en ruedas de 1 ctm. 3 Tomates maduros en ruedas de 1 ctm. 1 Cabeza de ajo enteros grandes 1 cda. Colmada de pasta de tomates 1 taza de agua para disolver la pasta de tomate 1 cdta de pimienta dulce arabe 1 cda de sal (rectificar al final de la coccion) Estas berenjenas en salsa las puede degustar como un pasapalo con pan tostado o pan arabe pita. También lo puede acompañar de Arroz con lentejas y pescado frito.

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