ЗЕФИР без УВАРИВАНИЯ ручным миксером / ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ / РЕЦЕПТ домашнего ЗЕФИРА/ Olya konditer

ЗЕФИР без УВАРИВАНИЯ ручным миксером/ ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ / РЕЦЕПТ домашнего ЗЕФИРА /Olya konditer Зефир по этому рецепту готовится очень просто! Получается вкусным и нежным! Зефирными цветами можно украшать торты, капкейки, оформлять букеты! Цветы из зефира смотрятся просто шикарно! Готовьте с удовольствием! Здесь полёт вашей фантазии просто безграничен! Желаю всем удачи! Давайте готовить вместе! РЕЦЕПТ ЗЕФИРА: - в ковшик отправляем: - 135 грамм яблочного пюре без сахара - 135 грамм сахара - 50 мл воды - 3 грамма агара у меня силой 900 В ЁМКОСТЬ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ: - 50 грамм куриного белка это одно крупное яйцо - 40 грамм сахара Ковшик с продуктами указанными в рецепте, отправляем на огонь, помешиваем. После закипания начинаем взбивать белок до устойчивой пены и в несколько приёмов добавляем сахар . Сироп уваривается на среднем огне 5-6 минут, он становится янтарног цвета и густеет.( готовность как на видео). Можно вливать тонкой струйкой во взбитые белки. Зефирная масса готова уже через 40-50 секунд. НЕ допускайте долгого взбивания и охлаждения зефира! ЗЕФИР ГОТОВ!!! После приготовления зефирную массу помещаем в кондитерские мешочки с нужной насадкой и отправляем в тёплую духовку ( примерно 45 град.). В работе используем поочерёдно . Без духовки зефир быстро стабилизируется и вы не сможете сделать цветы. Для хризантемы насадка 80или 81 Для розы 117 АТЕКО Также использовала насадку 227 АБРИКОСОВЫЕ ЦВЕТЫ: /watch/gE_4PImi62Wi4 СБОРКА БУКЕТА ИЗ ЗЕФИРА: /watch/wl1vB_k6w766v СИРЕНЬ И ПИОНЫ ИЗ ЗЕФИРА: /watch/g2nO8gUDkoxDO ВСЕ МОИ ВИДЕО ЗДЕСЬ: /channel/UCZdycNjETi-G3X0gacc2DTw/videos МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: /channel/UCZdycNjETi-G3X0gacc2DTw/playlists УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ: /playlist/PLNWi6FycuiWm44547Irye9HjZVLSsYDbw РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ: /playlist/PLNWi6FycuiWkVppGDys8F3oxH7OkaK3aY ТОРТ С ПИОНАМИ И РОЗАМИ: /watch/A_Mbk7N3PB63b БЕЛКОВО- ЗАВАРНОЙ КРЕМ РУЧНЫМ МИКСЕРОМ РЕЦЕПТ: /watch/sCupZC2SIMrSp РЕЦЕПТЫ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТОВ: /watch/AfLLLZqgboogL /watch/0FPJt-yGvi4GJ /watch/4-urZ6ybAfVbr

الفئة