الشعبيات السوريه لإبن الصنعه أبو فاتح قزموز مقادير صحيحه بطريقه أصيله دلال حناوي

في الفيديو شخصياًعملت نصف كيلو طحين انتبهو شعبيات -عجينه تصلح لتحضير -عش البلبل نقلل مقدار القطر لليكلو طحين 3ملاعق ملاعق قطر مقادير عجينة الشعبيات وعش البلبل -1كيلو طحين -ملح 10غرام ملعقه انتبهو لنوع الطحين ضروري وجودها بشد قوام الطحين -ربع كوب شيره =120غرام -سمنه او زيت ربع كوب =50غرام لتنعيم العجين بديل الزيت ملعقه كبيره كتير سمنه -ماء للعجن 400غرام =كوبين ومع ذلك كل نوع طحين استيعابه للماء -1بيضه إختياري بتاخدي نتيجه حلوه للمبتدئين وتعتبر من السائل لذلك وقت إضافتها راح تاخدي مقدار ماء أقل ملاحظات البيضه بتعطي نتيجه روعه وطبعاً بهيك حاله راح تقللي مقدار الماء لأن البيضه تعتبر من حجم السوائل وممكن استبعادها نصحني بوجودها معلم شعبيات وجربت عطت نتيجه خيال في اللون والعمل ملاحظه تانيه ممكن تستعملو في التوريق سمنه نباتيه جيده وبلنهايه بعد الخبز ضعو ملعقة سمن عربي بلشيره وممكن بخ مباشر على الشعبيات بتظهر طعمة السمن العربي روعه وبتفكرو ها محضره بسمن عربي او سمن حيواني طيب ملاحظه تالته ومهمه نضيف مادة كربونات الصوديوم في حاله واحده لتسريع العمل وإذا كنا مستعجلين وبدنا نحضرهم ونخبزهم بنفس الوقت ولكن ولكن انتبهو في حال تحضيرها وراحتها لتاني يوم او تفريزها في المجمده لانضع لا كربونه ولا بيكنغ باودرامتبهو لهيك نقطه مهمه جداً مقدار الكربونه أو البديل بيكنغ باودر للكيلو طحين -ملعقه صغيره جداً ممسوحه انتبهو لأنو إذا كترت بتعطي طعم لازع وبيطلع لونهم غامق

الفئة