Mafruke Mad bel Ashta

Zutaten für zwei runde Backformen 35 cm Durchmesser Als erstes, die erste Backform einfetten und die zweite Backform mit Frischhaltefolie verkleiden. Karamell 800 ml wasser 600 gr Zucker 2 El Butter Zubereitung: Den Zucker zwischen mittlerer und höchster Stufe flüssig werden lassen bzw. karamellisieren. Im nächsten Schritt die Butter sowie das Wasser vorsichtig zufügen und kräftig rühren bis eine homogene Sauce enstanden ist , kurz köcheln lassen und beiseite stellen. Teig: 400 gr. Weichweizengrieß 200 gr Hartweizengrieß 2 El Butter 2 El Blütenwasser 2 El Rosenwasser Außerdem: 400 gr gemahlene zum streuen Pistazien Nächster Schritt: Beide Grießsorten bei mittlerer bis höchster Stufe anrösten, anschließend die Butter zufügen und den Grieß damit feucht für 3-5 Minuten anbraten. Zum Schluss mit Rosenwasser/ Blütenwasser den Teig parfümieren. Nun den heißen Teig ( VORSICHT VEEBRENNUNGS GEFAHR) in 2 hälften teilen die erste hälfte in die eingefettete Backform mit der Hand glatt verteilen. Danach die Hälfte von den gemahlene Pistazien direkt über den Teig streuen. Nun die zweite hälfte vom Teig,über die zweite Backform mit der Frischhaltefolie, mit der Hand bis zum Rand glatt andrücken bis der Teig die Größe von der Form erreicht hat. Als nächstes die Ashta kochen! Zutaten Ashta: 600 ml flüssige Schlagsahne 600 ml Milch 3 El Speisestärke 3 El Weichweizen Grieß 1 El Mehl 2 El Rosenwasser 2 El Blütenwasser Außerdem: 400 ml heißer Zuckersirup zum übergießen Sahne und Milch in den Topf geben und kochen. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten in einer seperaten Schüssel mit etwas kalte Milch glatt rühren. Wenn die Sahne Milchischung anfängt zu kochen das Gemisch dazu geben und unter ständigem rühren kurz aufkochen, vom Herd nehmen. Zusammensetzung: Nun die ganze Ashta über den Teig (erste eingefettete Backform) gleichmäßig übergießen dann mit der zweiten Hälfte von den übrigen Pistazien über die Ashta streuen. Anschließend, die Frischhaltefolie samt Teig vorsichtig abheben und über die Ashta darauf legen. Jetzt den Teig nur oberflächlich nach Wunsch den Anschnitt markieren. Im vorgeheizten Backofen bei 220 c° ober/unterhitze für 25 Minuten goldig backen. Direkt nach dem backen,im heißen Zustand den heißen Zuckersirup darauf geben. Für mindestens 4 Stunden ziehen lassen, anschneiden und servieren Bon Appetit 😋 Zuckersirup Rezept 👇 /watch/0Ji-mdlOq_ZO- Königliches Kombi-Rezept Frikeh mit Quzi👇 /watch/ImhoHnupsb3po ***Englisch *** Caramel sauce 800 ml of water 600 gr sugar 2 tbsp butter Dough: 400 g of soft wheat semolina 200 gr of durum wheat semolina 2 tbsp butter 2 tbsp flower water 2 tbsp rose water Ingredients Pudding(Ashta): 600 ml of liquid whipped cream 600 ml of milk 3 tablespoons of cornstarch 3 tbsp soft wheat semolina 1 tbsp. Flour 2 tbsp rose water 2 tbsp flower water In addition: 400 gr milled to sprinkle pistachios & 400 ml sugar syrup Zuckersirup 100% gelingsicher 👇 /watch/kJNLiz5T6s5TL Königliches Kombi-Rezept Frikeh mit Quzi👇 /watch/ImhoHnupsb3po Wusstest du schon? Auf Instagram habe ich bereits mehr als 600 Rezepte geteilt. Besuche mich hier 👇 https://www.instagram.com/?hl=de https://www.facebook.com/Em-3alis-Kitchen-340361039739868/

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