طريقه سهله وبسيطه لعمل بطاطا الحلوة بالبشاميل

المقادير 2.500 كيلو جرام من البطاطا 1 لتر لبن 2 كوب من السكر 3 ملعقه كبيره من الدقيق 1 علبه قشطه مكسرات حسب الحاجة طريقه التحضير هامه جدا أولا . غسل البطاطا جيدا ويتم التقشير الكمية ثم احضار بلانشيت التقطيع وسكينه نظاف ويتم التقطيع إلى شرائح. واحضار وعاء كبير ونظيف ووضع البطاطا داخلها ثم واحد من الكوب سكر بدون ماءعلى البطاطا ورفعها على النار هادئة حتى ينضج ويصبح مهروسه تماماً ويتم التقليب المستمر حتى يكون ناعم تماماً ويرفع من على النار. ثانيا. احضار وعاء آخر ونظيف ووضع 2 ملعقه كبيره من السمن ووضعها على النار ويوضع 3 معلقه كبيره من الدقيق لعمل البشاميل ثم وضع واحد من الكوب سكر على الدقيق والسمن فى تقلب المستمر حتى يصبح ناضج تماماً ويضاف إليه لتر لبن حليب في تقلب المستمر حتى يصبح السمك البشاميل تمام ثم وضع علبه القشطه البلدي والتقليب المستمر حتى يصبح متجانس . ثم احضار صنيه نظيفه جدا ووضع 2 ملعقه كبيره من البشاميل أولا ثم وضع البطاطا وفردها ثم وضع المكسرات عليها ثم وضع باقي البطاطا وفردها تماماً واخر شي البشاميل وفردها على البطاطا وادخلها الفرن حتى يصبح ناضج تماماً ويترك ليبرد يقطع قطع على حسب ويقدم بعد ذلك. وبالهنا والشفا مع تحياتى لكم وليد الفرماوي

الفئة