How To Make Roast beef أسهل طريقه عمل عرق (عمود) التربيانكو ( ( روستو بيف )) المحشي في البيت

#howtomakeroastbeef #roastbeefrecipe 👈::طريقه عمل عرق (عمود) #التربيانكو #المقادير ٤/٣ كيلو عمود لحم التربيانكو ( #الروستو #بيف ) بصلتين صغار او حبه بصله كبيره قرنين فلفل أخضر حار او عادي حسب الرغبه ٨ فصوص من الثوم حبه طماطم كبيره ملعقه من السمن البلدي أو زيت الدره ملعقه ملح كبيره نصف ملعقه فلفل أسود نصف ملعقه كاري نصف ملعقه قرفه نصف ملعقه كركم خلطه العطار كبيبه صيني مع حبهان بودر ورق لوري قليل من الماء 👈:: طريقه التحضير :: نحضر سكينه🔪 وننقر عمود اللحمه بعد لف خيط عليه من الجانبين لحشو الخلطه بداخله ونتركه حتي ننتهي من الخلطه تقطيع البصل والطماطم والفلفل والتوم شرايح صغيره... ثم نجهز الكبه ونضع بها كل المكونات من طماطم وبصل وفلفل وتوم ومن ثم اضافه التوابل المذكوره أو اقل حسب الحاجه ويتم خلطها جيدا حتي يصبح قوامها سايل وننقل الخلطه في صينيه صغيره.... ثم نحضر سرنجه كما بالفيديو ونسحب بها الخلطه ونملأ الثقوب بها علي الجانبين كما بالفيديو.... ثم نضع العمود في صينيه كبيره علي نار البوتجاز ونصب الخلطه عليه حتي يغطي بها بالكامل ويترك علي النار العاليه بدرجه حراره ١٨٠ س حتي الغليان ويستوي كامل في خلال ٢ ساعه إلي ٣ ساعات ٠٠٠ بعد أن يغلي نهدأ النار عليه إلي اقل درجه و كل ربع ساعه نضع قليل من الماء حتي لا ينشف الخليط قبل ان يستوي اللحم.... بعد التأكد من استواء اللحم يدخل الفرن علي نفس درجه الحراره ١٨٠ س بعد أن يدهن بالسمن البلدي ويترك في الفرن مده خمس دقائق ويقلب علي كل النواحي حتي يحمر كامل ٠٠٠ ثم نخرج الصينيه ويقطع ويقدم بارد حتي تستطيع تقطيعه وتقديمه بشكل مميز 👌🤩 ملحوظه : هذا اللحم 🥩يسمي اللحم #البارد أو اللحمه #البارده لقوامه القوي حتي بعد الطهي لذلك يترك حتي يبرد قليلا حتي لا يتكسر ويكون شكله منظم بعد التقطيع و تقطيع اللحم وهو ساخن ممتاز أيضا خصوصا في المناسبات والحفلات الكبيره وتم تقطيعه وتقديمه في الفيديو وهوا ساخن الحمد لله👏🔥😍 باألف صحه وهنا وعافيه علي قلبكم يا حبايب 🌹🌹💐🌺🌸 #لحم_التربيانكو #عمود_التربيانكو #عرق_التربيانكو #روستو_بيف #التربيانكو #اللحمه_البارده #howtomake #easytomake #roastbeef

الفئة