المدة الزمنية 7:7

فتة الحمص الصحيحه وعلى الأصول بمقادير دقيقه وللأصالة عنوان مع دلال حناوي

41 355 مشاهدة
0
1.4 K
تم نشره في 2020/01/22

فتة الحمص الحلبيه -كوبين ونصف كحمص حب مسلوق مع ماء -ثلاث أرباع الكوب طحينه -3ملاعق كبار لبن -3ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 فص ثوم مدقوق طازج -رشة ملح ملعقه صغيره كمون سمنة او زبدة صنوبر محمص للزينة رشة بقدونس مفروم، للزينة رشة حبة فلفل حلو أحمر حلبية على كيفك -رغيف خبز مدهون محمص بزيت بزيت -رغيف تحميص ممكن مايكرويف وممكن خبز ماكن وممكن تحميص فرن بدون زيت -زيت زيتون إضافة أو -نصف ملعقه سمن عربي حر تضاف لمرقة الحمص والحمص قبل صبه بلطبق فتة حمص نخلط بخلاط الكوكتيل او على اليد اللبن مع الطحينة ونضيف عصير الليمون ممكن ملح الليمون جود بلموجود ونأخذ مقدار نصف كوب حمص مسلوق من المقدار الكلي للحمص المسلوق مع مبدئياً نصف كوب ماء حمص مع رشة ملح وكمون ونضيف الثوم المدقوق ونعدل الطعم الملح والحموضة والسماكه ومنعمل اختبار السان ودرجة السيوله متل الفيديو نضعها جانباً جاهزه تحضير مسبق للعزايم وقت تقديم الطبق نستعملها نقطع الخبز ونضعه في الطبق ثم بخفه نضع الحمص الحب مع مائه على نار ليغلي نار نار مع قليل من الكمون والثوم ماتكترو والملح وزيت الزتيون. او نصع ملعقه صغيره سمن عربي وعن خبره نضع السمن بلمرق للنكهه وقت تحضير الفته بسمنه ونضع زيت زيت للمرق وقت تقديم الفته بزيت لنحصل على طعم مميز 3يكسر الخبز ويرص ويضاف الحمص الحب على الوجه ويسقى الخبز بقليل من ماء الحمص يغطى بسائل الفته المحضر مسبقاً متل القيديو وعلى الوجه ترش الفليفلة الحمراء اليابسه الحلبيه على الوجه تحمى السمنة او الزبدة في مقلاة ونضع الصنوبر اذا تواجد لياخد لون دهبي فاتح يرفع بخفه ثم تسكب مباشرة على وجه الصحن ويزين الطبق بجود بلموجود ممكن بقدونس حسب الذوق من جروب مطبخ دلال حناوي

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 172