Hola todos!
Vamos a disfrutar donkatsu de KETO! Siii~
Ahora podemos comer la rica milanesa sin culpa^^
Se cuidan mucho y les deseo feliz fin de semana!
*La frase de hoy : nalssi jeongmal joayo = el clima esta muy bueno/bonito = 날씨 정말 좋아요
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INGREDIENTES
- 1kg de Lomo de cerdo. (puede ser pierna)
- Sal, Pimienta molida y Polvo de jengibre.
* Para empanar
- Psyllium Husk.
- Huevo.
- Chicharrón.
* Salsa SriMayo
- 2 cucharadas de Salsa sriracha + 2 cucharadas de Mayonesa
* Guacamole
- 2 a 3 piezas de Aguacate
- 1 pieza de Jitomate
- 1/4 pieza de Cebolla
- Un poco de Cilantro
- Limón a su gusto
- Sal a su gusto
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar la carne en doble con grosor de 1 a 1.5cm.
2.Golpear la carne con un martillo para que las piezas sean delgadas y grandes.
3.Marinar con un poco de sal, pimienta molida y jengibre en polvo.
4.Dejar en reposo 15 a 20 minutos.
5.Triturará chicharrón en un procesador de alimentos.
6.Preparar los platos con Psyllium husk, huevo y chicharrón triturado.
7.Empanar con polvo psyllium husk, después con huevo y por lo ultimo con el chicharrón.
8.Calentar aceite en un sartén a 160 a 170 grados.
9.Añadir con cuidado las milanesas al aceite.
10.Freír. Voltear la milanesa y seguir hasta que estén dorados. (7-10 minutos)
11.Cuando la carne esta dorada por ambos lados retirar del aceite y dejar escurrir sobre una rejilla.
12.También puede usar freidora de aire 10 a 15minutos a 180º, voltear y otra vez por 10 a 15 minutos.
** Guacamole
- Triturar los aguacates.
- Picar la cebolla y el jitomate.
- Mezclar aguacate triturado con cebolla y jitomate.
- Agregar cilantro, sal y limón.
- Mezclar y listo!
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