Необычный рецепт итальянского кулича Панеттоне за один замес

Этот рецепт панеттоне от Эммы Матевосян сразил своей простотой. Здесь не надо закваски, опары и долгих вымешиваний в несколько подходов. При этом кулич не теряет ни в структуре ни во вкусе. Рецепт растянут во времени, но не требует почти ни каких действий кроме замеса теста. Дрожжи все за вас сделают сами. Им просто нужно дать время и создать условия. ИНГРЕДИЕНТЫ Для панеттоне 480 г пшеничной муки (50% манитобы или другой муки с повышенным содержанием белка и 50% муки с белком 11г или больше муки с белком 11г) 150 г сахара 170 г яиц 160 мл воды 165 г холодного сливочного масла 1 ст.л. мёда 8 г живых дрожжей 2 г соли цедра лимона или апельсина (у нас – апельсина) 2 г ванилина или 1 ч.л. ванильного экстракта (у нас – пакетик сахара с натуральной ванилью) 200 г темного шоколада (у нас 100 г шоколада и 100 г шоколадных капель для выпечки) Для глазури 60 г белка 85 г миндальной муки 13 г растительного масла 165 г сахарной пудры 13 г муки миндальные лепестки для посыпки – опционально Подробности рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: https://kulinarnyepraktiki.ru/panettone-za-odin-zames/ Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #выпечка #панеттоне #итальянскаякухня

الفئة